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01
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02
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03
Tus mejores opciones
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Detalles de la receta
Huevos nube con parmesano
Nubes de claras horneadas y aireadas, mezcladas con parmesano y cubiertas con yemas ligeramente cuajadas.
≈ 461 kcal/100 g · ≈ 60 kcal/ración
12 minMediaLigera
En platos de carne, pescado y huevo, verifica la temperatura interna indicada con un termómetro alimentario. Tabla oficial de temperaturas↗
Ingredientes
Unidades
Las cantidades base se guardan para una persona y se recalculan automáticamente.
huevo grande2 pcs
queso parmesano rallado10 g
sal0,5 g
pimienta negra0,2 g
aceite de oliva, para engrasar2,5 ml
cebollino o perejil picado, opcional2 g
Utensilios necesarios
bandeja de horno
papel de horno
pincel de cocina
cuenco para mezclar
batidora eléctrica o varillas
dos cuencos pequeños
cuchara
Preparación
01
Precalienta el horno a 190 °C (375 °F).
Productos
No se añaden productos en este paso
Acción
Precalentar
Tiempo
5 min
Temperatura
190 °C (375 °F)
02
Forra una bandeja de horno con papel de horno.
Productos
No se añaden productos en este paso
Acción
Forrar
Tiempo
1 min
Temperatura
sin calor
03
Engrasa ligeramente el papel de horno con aceite de oliva.
Productos
aceite de oliva, para engrasar — 2,5 ml
Acción
Engrasar
Tiempo
1 min
Temperatura
sin calor
04
Separa los huevos, manteniendo las yemas enteras en cuencos individuales y poniendo las claras en un cuenco para mezclar.
Productos
huevo grande — 2 pcs
Acción
Separar
Tiempo
2 min
Temperatura
sin calor
05
Bate las claras hasta que formen picos suaves.
Productos
huevo grande — 2 pcs
Acción
Batir
Tiempo
2 min
Temperatura
sin calor
06
Incorpora suavemente el parmesano a las claras montadas.
Productos
queso parmesano rallado — 10 g
Acción
Incorporar
Tiempo
1 min
Temperatura
sin calor
07
Coloca las claras formando un solo montículo en la bandeja y haz un hueco en el centro.
Productos
huevo grande — 2 pcs; queso parmesano rallado — 10 g
Acción
Dar forma
Tiempo
1 min
Temperatura
sin calor
08
Hornea el montículo de claras durante 3 minutos.
Productos
huevo grande — 2 pcs; queso parmesano rallado — 10 g
Acción
Hornear
Tiempo
3 min
Temperatura
190 °C (375 °F)
09
Coloca las yemas en el centro del montículo de claras horneado.
Productos
huevo grande — 2 pcs
Acción
Colocar
Tiempo
1 min
Temperatura
sin calor
10
Hornea los huevos nube durante 3,5 minutos, hasta que las claras estén doradas y las yemas ligeramente cuajadas.
Productos
huevo grande — 2 pcs; queso parmesano rallado — 10 g
Acción
Hornear
Tiempo
4 min
Temperatura
190 °C (375 °F)
11
Sazona los huevos nube con sal y pimienta negra.
Productos
sal — 0,5 g; pimienta negra — 0,2 g
Acción
Sazonar
Tiempo
1 min
Temperatura
sin calor
12
Si lo deseas, decora con cebollino o perejil picado.
Productos
cebollino o perejil picado, opcional — 2 g
Acción
Decorar
Tiempo
1 min
Temperatura
sin calor
Fuentes de la receta
Enlaces directos a páginas de recetas encontradas en la web. El nombre mostrado coincide con el título de la fuente citada.
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