Описание рецепта
Крокеты из пасты и творога с луком
Несладкие крокеты из пасты, творога, яйца и мягкого лука, обжаренные до румяной корочки и плотной середины.
≈ 27 ккал/100 г · ≈ 340 ккал/порция
40 минСреднеДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- мелкая паста60 г, сухая
- творог150 г
- крупное яйцо50 г
- лук, мелко нарезанный кубиками60 г
- нейтральное растительное масло10 г
- соль2 г
- чёрный перец0,5 г
- вода1 000 мл
Посуда и принадлежности
- средняя кастрюля
- большая антипригарная сковорода
- миска для смешивания
- дуршлаг
- лопатка
Приготовление
- 01
Доведите воду до кипения в кастрюле и добавьте половину соли.
- Продукты
- вода — 1 000 мл; соль — 2 г
- Действие
- Вскипятить
- Время
- 8 мин
- Температура
- кипение
- 02
Отварите пасту до мягкости по времени на упаковке
- Продукты
- мелкая паста — 60 г, сухая
- Действие
- Сварить и слить
- Время
- 5 мин
- Температура
- кипение
- 03
слейте воду через дуршлаг
- Продукты
- мелкая паста — 60 г, сухая
- Действие
- Сварить и слить
- Время
- 5 мин
- Температура
- кипение
- 04
Разогрейте половину масла в сковороде на среднем огне.
- Продукты
- нейтральное растительное масло — 10 г
- Действие
- Разогреть
- Время
- 2 мин
- Температура
- средний огонь
- 05
Обжарьте лук до прозрачности и лёгкой золотистости.
- Продукты
- лук, мелко нарезанный кубиками — 60 г
- Действие
- Обжарить
- Время
- 6 мин
- Температура
- средний огонь
- 06
Смешайте в миске пасту, лук, творог, яйцо, оставшуюся соль и перец.
- Продукты
- мелкая паста — 60 г, сухая; лук, мелко нарезанный кубиками — 60 г; творог — 150 г; крупное яйцо — 50 г; соль — 2 г; чёрный перец — 0,5 г
- Действие
- Смешать
- Время
- 3 мин
- Температура
- комнатная температура
- 07
Сформируйте из массы четыре плотных крокета.
- Продукты
- мелкая паста — 60 г, сухая; творог — 150 г; крупное яйцо — 50 г; лук, мелко нарезанный кубиками — 60 г
- Действие
- Сформировать
- Время
- 4 мин
- Температура
- комнатная температура
- 08
Разогрейте оставшееся масло в сковороде на среднем огне.
- Продукты
- нейтральное растительное масло — 10 г
- Действие
- Разогреть
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь
- 09
Обжарьте крокеты до румяной корочки с обеих сторон и температуры в центре не менее 160°F/71°C.
- Продукты
- мелкая паста — 60 г, сухая; творог — 150 г; крупное яйцо — 50 г; лук, мелко нарезанный кубиками — 60 г
- Действие
- Обжарить на сковороде
- Время
- 7 мин
- Температура
- средний огонь; в центре не менее 160°F/71°C
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
