Описание рецепта
Американский пирог с говядиной и овощами
Порционный несладкий американский пирог с приправленным говяжьим фаршем, овощами и хрустящей крышкой из слоёного теста.
≈ 199 ккал/100 г · ≈ 841 ккал/порция
50 минСреднеАмериканская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- говяжий фарш170 г
- слоёное тесто70 г · длина 20 см × ширина 15 см × толщина 3 мм
- морковь60 г
- замороженный зелёный горошек50 г
- репчатый лук50 г
- говяжий бульон с пониженным содержанием соли120 мл
- универсальная пшеничная мука10 г
- сливочное масло10 г
- сушёный тимьян0,5 г
- соль1,5 г
- чёрный перец0,5 г
Посуда и принадлежности
- Жаропрочная сковорода диаметром 25 см
- Разделочная доска
- Поварской нож
- Мерные ложки
- Кухонные прихватки
Приготовление
- 01
Разогрейте духовку до 220 °C.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Разогреть
- Время
- 10 мин
- Температура
- 220 °C
- 02
Растопите сливочное масло в жаропрочной сковороде.
- Продукты
- сливочное масло — 10 г
- Действие
- Растопить
- Время
- 2 мин
- Температура
- средний нагрев
- 03
Обжарьте лук и морковь в масле до мягкости лука.
- Продукты
- репчатый лук — 50 г; морковь — 60 г
- Действие
- Обжарить
- Время
- 5 мин
- Температура
- средний нагрев
- 04
Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока розовый цвет не исчезнет.
- Продукты
- говяжий фарш — 170 г
- Действие
- Подрумянить
- Время
- 7 мин
- Температура
- средне-сильный нагрев
- 05
Вмешайте в мясную смесь муку, тимьян, соль и перец.
- Продукты
- универсальная пшеничная мука — 10 г; сушёный тимьян — 0,5 г; соль — 1,5 г; чёрный перец — 0,5 г
- Действие
- Перемешать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 06
Влейте бульон и перемешайте до образования густой подливки.
- Продукты
- говяжий фарш — 120 мл
- Действие
- Загустить
- Время
- 3 мин
- Температура
- средний нагрев
- 07
Вмешайте горошек в смесь в сковороде.
- Продукты
- замороженный зелёный горошек — 50 г
- Действие
- Вмешать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 08
Накройте сковороду слоёным тестом и сделайте в центре два небольших отверстия.
- Продукты
- слоёное тесто — 70 г · длина 20 см × ширина 15 см × толщина 3 мм
- Действие
- Накрыть
- Время
- 2 мин
- Температура
- комнатная температура
- 09
Запекайте пирог до насыщенно-золотистой корочки и температуры начинки 71 °C.
- Продукты
- слоёное тесто — 70 г · длина 20 см × ширина 15 см × толщина 3 мм; говяжий фарш — 170 г
- Действие
- Запекать
- Время
- 18 мин
- Температура
- 220 °C; говядина 71 °C
- 10
Дайте пирогу постоять перед подачей.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Дать постоять
- Время
- 1 мин
- Температура
- тёплый
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
