Описание рецепта
Картофельное рагу с пармезаном
Густое сытное картофельное рагу, тушённое в приправленной воде и завершённое расплавленным пармезаном.
≈ 215 ккал/100 г · ≈ 1 962 ккал/порция
35 минЛегкоДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- картофель225 г
- сыр пармезан15 унция
- оливковое масло15 мл
- вода240 мл
- кошерная соль1,5 ч. л.
- чёрный перец0,3 г
Посуда и принадлежности
- Кастрюля объёмом 1,9 л с крышкой
- Поварской нож
- Разделочная доска
- Деревянная ложка
Приготовление
- 01
Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне.
- Продукты
- оливковое масло — 15 мл
- Действие
- Разогреть
- Время
- 2 мин
- Температура
- средний огонь
- 02
Добавьте в кастрюлю кубики картофеля и половину соли.
- Продукты
- картофель — 225 г; кошерная соль — 1,5 ч. л.
- Действие
- Добавить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь
- 03
Влейте горячую воду в кастрюлю.
- Продукты
- вода — 240 мл
- Действие
- Влить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь
- 04
Доведите воду до кипения.
- Продукты
- вода — 240 мл
- Действие
- Довести до кипения
- Время
- 5 мин
- Температура
- сильный огонь
- 05
Накройте кастрюлю крышкой.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Накрыть
- Время
- 1 мин
- Температура
- слабый огонь
- 06
Тушите картофель до полной мягкости.
- Продукты
- картофель — 225 г
- Действие
- Тушить
- Время
- 18 мин
- Температура
- слабый огонь
- 07
Вмешайте оставшуюся соль и чёрный перец.
- Продукты
- кошерная соль — 1,5 ч. л.; чёрный перец — 0,3 г
- Действие
- Перемешать
- Время
- 1 мин
- Температура
- слабый огонь
- 08
Вмешайте тёртый пармезан, пока он не расплавится в рагу.
- Продукты
- сыр пармезан — 15 унция
- Действие
- Растопить
- Время
- 3 мин
- Температура
- слабый огонь
- 09
Снимите рагу с огня и дайте ему постоять перед подачей.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Дать постоять
- Время
- 3 мин
- Температура
- без нагрева
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
