Описание рецепта
Как пожарить яйцо
Простое жареное яйцо, медленно приготовленное в масле до схватывания белка и желаемой степени готовности желтка.
≈ 204 ккал/100 г · ≈ 225 ккал/порция
8 минЛегкоАмериканская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- крупные яйца2 шт.
- растительное масло10 мл
- соль1 г
- чёрный перец0,2 г
Посуда и принадлежности
- антипригарная сковорода
- лопатка
- небольшая чашка
Приготовление
- 01
Разогрейте растительное масло в антипригарной сковороде на огне выше среднего до горячего состояния.
- Продукты
- растительное масло — 10 мл
- Действие
- разогреть
- Время
- 2 мин
- Температура
- огонь выше среднего, примерно 190 °C / 375 °F
- 02
Разбейте яйца в небольшую чашку и по одному вылейте их на сковороду.
- Продукты
- крупные яйца — 2 шт.
- Действие
- добавить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 03
Убавьте огонь до слабого и готовьте, пока белки полностью не схватятся, а желтки слегка не загустеют.
- Продукты
- крупные яйца — 2 шт.
- Действие
- готовить
- Время
- 3 мин
- Температура
- слабый огонь, примерно 120 °C / 250 °F
- 04
Осторожно переверните каждое яйцо лопаткой.
- Продукты
- крупные яйца — 2 шт.
- Действие
- перевернуть
- Время
- 1 мин
- Температура
- слабый огонь, примерно 120 °C / 250 °F
- 05
Готовьте вторую сторону до желаемой степени готовности.
- Продукты
- крупные яйца — 2 шт.
- Действие
- готовить
- Время
- 1 мин
- Температура
- слабый огонь, примерно 120 °C / 250 °F
- 06
Посыпьте яйца солью и чёрным перцем.
- Продукты
- соль — 1 г; чёрный перец — 0,2 г
- Действие
- приправить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
Рецепты-источники
Прямые ссылки на найденные страницы рецептов. Название блюда совпадает с названием указанного источника.
How To Fry An Egg↗
Сохранённое изображение, если оно доступно