Описание рецепта
Фаршированные яйца с творожным сыром без майонеза
Нежные фаршированные яйца с начинкой из взбитого творога, дижонской горчицы, релиша с укропом и желтков вместо майонеза.
≈ 128 ккал/100 г · ≈ 72 ккал/порция
17 минЛегкоАмериканская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- крупное куриное яйцо1 шт.
- творог 4% жирности27 г
- дижонская горчица2,5 мл
- релиш с укропом3,3 мл
- соль0,4 г
- паприка0,2 г
- свежий укроп, по желанию0,5 г
Посуда и принадлежности
- средняя кастрюля
- кухонный комбайн
- нож
- разделочная доска
- кондитерский мешок или пакет с застёжкой
- мерные ложки и мерный стакан
Приготовление
- 01
Положите яйцо в кастрюлю и полностью залейте холодной водой.
- Продукты
- крупное куриное яйцо — 1 шт.
- Действие
- залить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 02
Доведите воду до кипения.
- Продукты
- крупное куриное яйцо — 1 шт.
- Действие
- довести до кипения
- Время
- 5 мин
- Температура
- 100 °C (212 °F)
- 03
Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте яйцо в горячей воде.
- Продукты
- крупное куриное яйцо — 1 шт.
- Действие
- выдержать
- Время
- 12 мин
- Температура
- без нагрева
- 04
Охладите и очистите яйцо.
- Продукты
- крупное куриное яйцо — 1 шт.
- Действие
- очистить
- Время
- 2 мин
- Температура
- без нагрева
- 05
Разрежьте яйцо пополам и удалите желток.
- Продукты
- крупное куриное яйцо — 1 шт.
- Действие
- разрезать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 06
Взбейте желток, творог, дижонскую горчицу и соль до полной однородности.
- Продукты
- крупное куриное яйцо — 1 шт.; творог 4% жирности — 27 г; дижонская горчица — 2,5 мл; соль — 0,4 г
- Действие
- взбить
- Время
- 2 мин
- Температура
- без нагрева
- 07
Коротко взбейте с релишем с укропом до смешивания.
- Продукты
- релиш с укропом — 3,3 мл
- Действие
- перемешать импульсами
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 08
Отсадите начинку в половинки белка.
- Продукты
- крупное куриное яйцо — 1 шт.
- Действие
- отсадить
- Время
- 2 мин
- Температура
- без нагрева
- 09
Посыпьте яйца паприкой и при желании украсьте свежим укропом.
- Продукты
- паприка — 0,2 г; свежий укроп, по желанию — 0,5 г
- Действие
- посыпать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
