Описание рецепта
Андуй на сковороде с ротини, сладким перцем и Grana Padano
Ломтики андуя подрумянивают с луком и сладким перцем, смешивают с ротини и копчёной паприкой, затем посыпают тёртым Grana Padano.
≈ 55 ккал/100 г · ≈ 131 ккал/порция
35 минЛегкоФьюжн
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- Охлаждённая колбаска андуй, варёно-копчёная, из свинины грубого помола в натуральной оболочке100 г
- Сухие макароны ротини из яичного твёрдого теста, гладкие, без начинки70 г
- Тёртый выдержанный сыр Грана Падано7 г
- Красный сладкий перец, нарезанный кубиками150 г
- Жёлтый репчатый лук, нарезанный кубиками75 г
- Зубчик чеснока, измельчённый1 шт.
- Оливковое масло7 мл
- Копчёная паприка0,5 г
- Соль0,75 г
- Чёрный перец0,25 г
Посуда и принадлежности
- Большая антипригарная сковорода
- Поварской нож
- Разделочная доска
- Мерный стакан
Приготовление
- 01
Доведите небольшую кастрюлю подсоленной воды до кипения.
- Продукты
- Соль — 0,75 г
- Действие
- Вскипятить воду
- Время
- 8 мин
- Температура
- Кипение
- 02
Отварите сухие ротини до мягкости
- Продукты
- Сухие макароны ротини из яичного твёрдого теста, гладкие, без начинки — 70 г
- Действие
- Сварить макароны
- Время
- 5 мин
- Температура
- Кипящая вода
- 03
слейте воду
- Продукты
- Сухие макароны ротини из яичного твёрдого теста, гладкие, без начинки — 70 г
- Действие
- Сварить макароны
- Время
- 5 мин
- Температура
- Кипящая вода
- 04
Нарежьте охлаждённую колбаску андуй кружочками.
- Продукты
- Охлаждённая колбаска андуй, варёно-копчёная, из свинины грубого помола в натуральной оболочке — 100 г
- Действие
- Нарезать колбасу
- Время
- 2 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 05
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
- Продукты
- Оливковое масло — 7 мл
- Действие
- Разогреть масло
- Время
- 2 мин
- Температура
- Средний огонь
- 06
Подрумяньте ломтики андуй в сковороде.
- Продукты
- Охлаждённая колбаска андуй, варёно-копчёная, из свинины грубого помола в натуральной оболочке — 100 г
- Действие
- Подрумянить колбасу
- Время
- 4 мин
- Температура
- Средний огонь
- 07
Обжарьте лук, сладкий перец и чеснок до мягкости.
- Продукты
- Жёлтый репчатый лук, нарезанный кубиками — 75 г; Красный сладкий перец, нарезанный кубиками — 150 г; Зубчик чеснока, измельчённый — 1 шт.
- Действие
- Обжарить овощи
- Время
- 6 мин
- Температура
- Средний огонь
- 08
Перемешайте ротини, паприку, соль и чёрный перец в сковороде.
- Продукты
- Сухие макароны ротини из яичного твёрдого теста, гладкие, без начинки — 70 г; Копчёная паприка — 0,5 г; Соль — 0,75 г; Чёрный перец — 0,25 г
- Действие
- Соединить макароны
- Время
- 2 мин
- Температура
- Средний огонь
- 09
Посыпьте горячее блюдо тёртой выдержанной Граной Падано.
- Продукты
- Тёртый выдержанный сыр Грана Падано — 7 г
- Действие
- Добавить сыр
- Время
- 1 мин
- Температура
- Горячее блюдо, не менее 74 °C
- 10
Сразу подайте блюдо из сковороды.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Подать
- Время
- 1 мин
- Температура
- Температура подачи
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
Сохранённое изображение, если оно доступно