Описание рецепта
Яблочная галета со свежим сыром
Домашняя запечённая яблочная галета с нежным тестом на свежем сыре и слегка подслащённой яблочной начинкой.
≈ 174 ккал/100 г · ≈ 647 ккал/порция
55 минСреднеФранцузская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- Крупное яйцо50 г
- Мягкий свежий сыр60 г
- Пшеничная мука100 г
- Холодное несолёное сливочное масло45 г
- Яблоко180 г
- Сахар30 г
- Лимонный сок10 мл
- Мелкая соль1 г
Посуда и принадлежности
- Противень, пергамент, миска, скалка, нож, разделочная доска и кисточка
Приготовление
- 01
Разогрейте духовку до 200 °C и застелите противень пергаментом.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Подготовить
- Время
- 10 мин
- Температура
- 200 °C
- 02
Нарежьте масло маленькими кубиками.
- Продукты
- Холодное несолёное сливочное масло — 45 г
- Действие
- Нарезать
- Время
- 1 мин
- Температура
- Охлаждённое
- 03
Перетрите масло с мукой, 15 г сахара и солью до крошки.
- Продукты
- Холодное несолёное сливочное масло — 45 г; Пшеничная мука — 100 г; Сахар — 30 г; Мелкая соль — 1 г
- Действие
- Перетереть
- Время
- 3 мин
- Температура
- Охлаждённое
- 04
Вмешайте 30 г свежего сыра и половину взбитого яйца, чтобы получить тесто.
- Продукты
- Мягкий свежий сыр — 60 г; Крупное яйцо — 50 г
- Действие
- Замесить
- Время
- 3 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 05
Раскатайте тесто в круг диаметром 20 см на пергаменте.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Раскатать
- Время
- 3 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 06
Нарежьте яблоко и перемешайте с лимонным соком и 10 г сахара.
- Продукты
- Яблоко — 180 г; Лимонный сок — 10 мл; Сахар — 30 г
- Действие
- Нарезать ломтиками
- Время
- 3 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 07
Распределите оставшийся сыр по тесту и разложите яблоко в центре.
- Продукты
- Мягкий свежий сыр — 60 г; Яблоко — 180 г
- Действие
- Разложить
- Время
- 2 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 08
Загните край теста на фрукты и смажьте оставшимся яйцом.
- Продукты
- Крупное яйцо — 50 г
- Действие
- Загнуть
- Время
- 2 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 09
Выпекайте галету до золотистой корочки и мягкости яблок.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Выпекать
- Время
- 28 мин
- Температура
- 200 °C
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
