Покажите продукты, задайте ограничения и получите рецепты, ранжированные по наличию ингредиентов.
01Подтвердите продукты02Примените строгие фильтры03Готовьте по шагам
01
Ваша кухня
Добавьте продукты по фотографии или вручную.
Фото используется однократно для распознавания и не сохраняется в Kitchen Fridge.
02
Фильтры приготовления
Аллергии применяются как жёсткое исключение.
03
Лучшие варианты
0 подходящих рецепта
Сначала проверяется база; недостающие уникальные рецепты затем формируются по ещё не использованным сочетаниям продуктов.
Создаём изображение именно для этого рецепта…Сохранённое изображение, если оно доступно
Описание рецепта
Рулет из грудки гуся со шпинатом и брусникой
Простой вариант ужина: грудка гуся со шпинатом и спелой брусникой сворачивается в рулет, обжаривается со всех сторон и доводится под крышкой. Перед подачей рулет нарезают; он получается сочным, мясным и слегка кисловатым.
≈ 135 ккал/100 г · ≈ 84 ккал/порция
55 минСреднеФьюжн
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Единицы
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
Замороженная грудка гуся, размороженная, без кожи170 г
Свежие листья шпината30 г
Спелая брусника25 г
Оливковое масло5 г
Соль2 г
Молотый чёрный перец0,5 г
Посуда и принадлежности
Поварской нож
Разделочная доска
Кулинарная нить
Большая сковорода с крышкой
Щипцы
Термометр мгновенного считывания
Приготовление
01
Разморозьте замороженную грудку гуся в герметичном пакете в холодной воде, один раз сменив воду.
Продукты
Замороженная грудка гуся, размороженная, без кожи — 170 г
Действие
Разморозить
Время
20 мин
Температура
Холодная вода
02
Обсушите грудку гуся и разрежьте её горизонтально почти насквозь
Продукты
Замороженная грудка гуся, размороженная, без кожи — 170 г
Действие
Раскрыть пластом
Время
2 мин
Температура
Комнатная температура
03
раскройте пластом
Продукты
Замороженная грудка гуся, размороженная, без кожи — 170 г
Действие
Раскрыть пластом
Время
2 мин
Температура
Комнатная температура
04
Посолите и поперчите раскрытую грудку
Продукты
Замороженная грудка гуся, размороженная, без кожи — 170 г; Свежие листья шпината — 30 г; Спелая брусника — 25 г; Соль — 2 г; Молотый чёрный перец — 0,5 г
Действие
Начинить
Время
2 мин
Температура
Комнатная температура
05
выложите шпинат и бруснику полосой по центру
Продукты
Замороженная грудка гуся, размороженная, без кожи — 170 г; Свежие листья шпината — 30 г; Спелая брусника — 25 г; Соль — 2 г; Молотый чёрный перец — 0,5 г
Действие
Начинить
Время
2 мин
Температура
Комнатная температура
06
Плотно сверните грудку вокруг начинки и перевяжите кулинарной нитью в нескольких местах.
Продукты
Замороженная грудка гуся, размороженная, без кожи — 170 г; Свежие листья шпината — 30 г; Спелая брусника — 25 г
Действие
Свернуть
Время
3 мин
Температура
Комнатная температура
07
Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
Продукты
Оливковое масло — 5 г
Действие
Разогреть
Время
2 мин
Температура
Средний огонь
08
Обжарьте рулет со всех сторон до румяной корочки.
Продукты
Замороженная грудка гуся, размороженная, без кожи — 170 г
Действие
Обжарить
Время
8 мин
Температура
Средне-сильный огонь
09
Накройте сковороду и готовьте рулет, пока температура в центре не достигнет 74 °C.
Продукты
Замороженная грудка гуся, размороженная, без кожи — 170 г
Действие
Довести до готовности
Время
12 мин
Температура
Средне-слабый огонь; 74 °C внутри
10
Снимите нить, ненадолго дайте рулету отдохнуть и нарежьте перед подачей.
Продукты
Замороженная грудка гуся, размороженная, без кожи — 170 г
Сохранённое изображение, если оно доступно