Описание рецепта
Французский рулет-омлет с чесноком и шпинатом
Тонкий нежный омлет, свернутый вокруг шпината с чесноком; легкий, но полноценный французский обед на одного.
≈ 144 ккал/100 г · ≈ 255 ккал/порция
20 минСреднеФранцузская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- яйца100 г
- свежий шпинат60 г
- мелко нарезанный чеснок6 г
- оливковое масло10 г
- соль1 г
- черный перец0,2 г
Посуда и принадлежности
- Антипригарная сковорода диаметром 20 см
- Миска для смешивания
- Венчик
- Силиконовая лопатка
Приготовление
- 01
Взбейте яйца с солью и перцем до однородности.
- Продукты
- яйца — 100 г; соль — 1 г; черный перец — 0,2 г
- Действие
- Взбить
- Время
- 2 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 02
Разогрейте половину масла в сковороде на среднем огне.
- Продукты
- оливковое масло — 10 г
- Действие
- Разогреть
- Время
- 1 мин
- Температура
- Средний огонь
- 03
Обжарьте чеснок в течение 30 секунд.
- Продукты
- мелко нарезанный чеснок — 6 г
- Действие
- Обжарить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Средний огонь
- 04
Потушите шпинат до мягкости и переложите его на тарелку
- Продукты
- свежий шпинат — 60 г
- Действие
- Потушить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Средний огонь
- 05
Потушите шпинат до мягкости и переложите его на тарелку
- Продукты
- свежий шпинат — 60 г
- Действие
- Потушить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Средний огонь
- 06
Разогрейте оставшееся масло и влейте яйца.
- Продукты
- оливковое масло — 10 г; яйца — 100 г
- Действие
- Влить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Средне-слабый огонь
- 07
Готовьте, пока верх почти не схватится
- Продукты
- свежий шпинат — 60 г
- Действие
- Готовить
- Время
- 2 мин
- Температура
- Средне-слабый огонь
- 08
выложите шпинат по центру
- Продукты
- свежий шпинат — 60 г
- Действие
- Готовить
- Время
- 2 мин
- Температура
- Средне-слабый огонь
- 09
Сверните омлет вокруг начинки лопаткой и готовьте до полной готовности
- Продукты
- яйца — 100 г; свежий шпинат — 60 г
- Действие
- Свернуть
- Время
- 1 мин
- Температура
- Средне-слабый огонь; внутренняя температура 74°C
- 10
температура в центре должна достичь 74°C
- Продукты
- яйца — 100 г; свежий шпинат — 60 г
- Действие
- Свернуть
- Время
- 1 мин
- Температура
- Средне-слабый огонь; внутренняя температура 74°C
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
