Описание рецепта
Картофельные лепёшки с сырной корочкой Briette и яйцом
Хрустящие картофельные лепёшки обжариваются с корочкой из Briette и подаются с жареным яйцом.
≈ 88 ккал/100 г · ≈ 264 ккал/порция
45 минСреднеДомашняя кухня на сковороде
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- Картофель250 г
- Сыр Briette55 г
- Яйцо50 г
- Растительное масло10 мл
- Соль1 г
- Чёрный перец0,2 г
Посуда и принадлежности
- Антипригарная сковорода
- Кастрюля
- Толкушка
- Лопатка
- Миска
Приготовление
- 01
Отварите кубики картофеля в подсоленной воде до мягкости
- Продукты
- Картофель — 250 г; Соль — 1 г
- Действие
- Сварить и слить
- Время
- 8 мин
- Температура
- Кипящая вода
- 02
слейте воду
- Продукты
- Картофель — 250 г; Соль — 1 г
- Действие
- Сварить и слить
- Время
- 8 мин
- Температура
- Кипящая вода
- 03
Разомните картофель с половиной сыра Briette, солью и перцем.
- Продукты
- Картофель — 250 г; Сыр Briette — 55 г; Соль — 1 г; Чёрный перец — 0,2 г
- Действие
- Размять
- Время
- 4 мин
- Температура
- Горячий
- 04
Сформируйте из пюре две плоские лепёшки.
- Продукты
- Картофель — 250 г
- Действие
- Сформировать
- Время
- 3 мин
- Температура
- Тёплый
- 05
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне.
- Продукты
- Растительное масло — 10 мл
- Действие
- Разогреть
- Время
- 2 мин
- Температура
- Средний огонь
- 06
Обжарьте лепёшки до золотистой корочки снизу.
- Продукты
- Картофель — 250 г
- Действие
- Обжарить
- Время
- 5 мин
- Температура
- Средний огонь
- 07
Переверните лепёшки, посыпьте оставшимся сыром Briette и жарьте до золотистой второй стороны и сырной корочки.
- Продукты
- Сыр Briette — 55 г
- Действие
- Перевернуть и подрумянить
- Время
- 6 мин
- Температура
- Средний огонь
- 08
Пожарьте яйцо в той же сковороде, пока белок не застынет, а внутренняя температура яйца не достигнет 71 °C.
- Продукты
- Яйцо — 50 г
- Действие
- Пожарить
- Время
- 5 мин
- Температура
- Средний огонь; яйцо 71 °C
- 09
Положите яйцо на картофельные лепёшки с сырной корочкой.
- Продукты
- Яйцо — 50 г
- Действие
- Подать
- Время
- 1 мин
- Температура
- Горячий
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
