Описание рецепта
Картофельное гнездо со шпинатом, яйцом и сыром чеддер
Хрустящее запечённое картофельное гнездо со шпинатом, яйцом и расплавленным сыром чеддер — самостоятельное пикантное основное блюдо.
≈ 100 ккал/100 г · ≈ 370 ккал/порция
50 минСреднеДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- Картофель сорта «Руссет»250 г
- Крупное яйцо50 г
- Молодой шпинат60 г
- Тёртый сыр чеддер25 г
- Оливковое масло5 г
- Соль2 г
- Чёрный перец1 г
Посуда и принадлежности
- Тёрка
- Противень
- Пергаментная бумага
- Миска для смешивания
- Небольшая жаропрочная формочка или чашка
Приготовление
- 01
Разогрейте духовку до 220 °C.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Разогреть
- Время
- 10 мин
- Температура
- 220 °C
- 02
Натрите картофель в миску.
- Продукты
- Картофель сорта «Руссет» — 250 г
- Действие
- Натереть
- Время
- 3 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 03
Отожмите натёртый картофель насухо чистым полотенцем.
- Продукты
- Картофель сорта «Руссет» — 250 г
- Действие
- Отжать насухо
- Время
- 2 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 04
Смешайте картофель с половиной масла, половиной соли и перцем.
- Продукты
- Картофель сорта «Руссет» — 250 г; Оливковое масло — 5 г; Соль — 2 г; Чёрный перец — 1 г
- Действие
- Смешать
- Время
- 2 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 05
Застелите противень пергаментной бумагой.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Застелить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 06
Сформируйте из картофеля на противне одно толстое гнездо с углублением в центре.
- Продукты
- Картофель сорта «Руссет» — 250 г
- Действие
- Сформировать
- Время
- 3 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 07
Запекайте картофельное гнездо, пока края не начнут подрумяниваться.
- Продукты
- Картофель сорта «Руссет» — 250 г
- Действие
- Запекать
- Время
- 18 мин
- Температура
- 220 °C
- 08
Положите шпинат в углубление.
- Продукты
- Молодой шпинат — 60 г
- Действие
- Наполнить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Горячий противень
- 09
Разбейте яйцо в центр поверх шпината.
- Продукты
- Крупное яйцо — 50 г; Молодой шпинат — 60 г
- Действие
- Разбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Горячий противень
- 10
Посыпьте яйцо чеддером и оставшейся солью.
- Продукты
- Тёртый сыр чеддер — 25 г; Соль — 2 г
- Действие
- Посыпать
- Время
- 1 мин
- Температура
- Горячий противень
- 11
Запекайте гнездо до достижения яйцом внутренней температуры 74 °C и расплавления сыра.
- Продукты
- Крупное яйцо — 50 г; Тёртый сыр чеддер — 25 г; Молодой шпинат — 60 г
- Действие
- Довести до готовности
- Время
- 8 мин
- Температура
- 220 °C; внутренняя температура яйца 74 °C
- 12
Полейте гнездо оставшимся маслом.
- Продукты
- Оливковое масло — 5 г
- Действие
- Полить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Горячее блюдо
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
