Описание рецепта
Паста «Мама»
Блюдо из пасты в одной сковороде с чесноком, травами, взбитыми яйцами, оливковым маслом и пармезаном.
≈ 275 ккал/100 г · ≈ 811 ккал/порция
25 минЛегкоАмериканская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- сухая паста142 г
- яйца, взбитые100 г
- чеснок, измельчённый2 шт.
- петрушка, нарезанная8 г
- оливковое масло15 мл
- горячая вода15 мл
- свеженатёртый сыр пармезан5 г
- чесночный порошок0,8 г
- орегано0,25 г
- приправа-соль1,5 г
- луковый порошок0,6 г
Посуда и принадлежности
- кастрюля
- дуршлаг
- сотейник диаметром 25 см
- миска для смешивания
- венчик
- деревянная ложка
Приготовление
- 01
Сварите пасту согласно инструкции на упаковке до готовности.
- Продукты
- сухая паста — 142 г
- Действие
- сварить
- Время
- 10 мин
- Температура
- кипящая вода, около 100 °C (212 °F)
- 02
Взбейте яйца в миске.
- Продукты
- яйца, взбитые — 100 г
- Действие
- взбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 03
Разогрейте оливковое масло в сотейнике.
- Продукты
- оливковое масло — 15 мл
- Действие
- разогреть
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний нагрев, около 175 °C (350 °F)
- 04
Обжарьте измельчённый чеснок, чесночный порошок, орегано, приправу-соль и луковый порошок.
- Продукты
- чеснок, измельчённый — 2 шт.; чесночный порошок — 0,8 г; орегано — 0,25 г; приправа-соль — 1,5 г; луковый порошок — 0,6 г
- Действие
- обжарить
- Время
- 2 мин
- Температура
- средний нагрев, около 175 °C (350 °F)
- 05
Добавьте петрушку в сковороду.
- Продукты
- петрушка, нарезанная — 8 г
- Действие
- добавить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний нагрев, около 175 °C (350 °F)
- 06
Слейте воду с пасты.
- Продукты
- сухая паста — 142 г
- Действие
- слить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 07
Добавьте горячую пасту и воду в сковороду.
- Продукты
- сухая паста — 142 г; горячая вода — 15 мл
- Действие
- добавить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний нагрев, около 175 °C (350 °F)
- 08
Перемешайте взбитые яйца с горячей пастой.
- Продукты
- яйца, взбитые — 100 г; сухая паста — 142 г
- Действие
- перемешать
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний нагрев, около 175 °C (350 °F)
- 09
Вмешайте пармезан и готовьте до схватывания яиц.
- Продукты
- свеженатёртый сыр пармезан — 5 г
- Действие
- готовить
- Время
- 3 мин
- Температура
- средний нагрев, около 175 °C (350 °F)
- 10
Подавайте пасту.
- Продукты
- сухая паста — 142 г
- Действие
- подать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
Рецепты-источники
Прямые ссылки на найденные страницы рецептов. Название блюда совпадает с названием указанного источника.
Pasta Mama↗