Описание рецепта
Сковородный пирог с томатом и мягкой серединой
Небольшой французский несладкий гато с томатом и яйцом: края схватываются, а середина остается мягкой; подходит для легкого ужина.
≈ 91 ккал/100 г · ≈ 206 ккал/порция
25 минЛегкоФранцузская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- Яйцо2 крупных
- Томат120 г
- Растительное масло5 мл
- Соль1 г
- Черный перец0,2 г
Посуда и принадлежности
- Антипригарная сковорода диаметром 20 см
- Миска для смешивания
- Вилка
- Лопатка
Приготовление
- 01
Нарежьте томат кубиками по 1 см.
- Продукты
- Томат — 120 г
- Действие
- Нарезать
- Время
- 3 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 02
Взбейте яйца с солью и перцем в миске.
- Продукты
- Яйцо — 2 крупных; Соль — 1 г; Черный перец — 0,2 г
- Действие
- Взбить
- Время
- 2 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 03
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне.
- Продукты
- Растительное масло — 5 мл
- Действие
- Разогреть
- Время
- 2 мин
- Температура
- Средний огонь
- 04
Обжарьте томат в сковороде до легкого размягчения.
- Продукты
- Томат — 120 г
- Действие
- Обжарить
- Время
- 4 мин
- Температура
- Средний огонь
- 05
Вылейте яйца на томат.
- Продукты
- Яйцо — 2 крупных
- Действие
- Вылить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Средний огонь
- 06
Накройте сковороду и готовьте, пока края не схватятся, а центр останется мягким
- Продукты
- Яйцо — 2 крупных
- Действие
- Готовить под крышкой
- Время
- 5 мин
- Температура
- Слабый-средний огонь
- 07
температура яйца должна достичь 74°C
- Продукты
- Яйцо — 2 крупных
- Действие
- Готовить под крышкой
- Время
- 5 мин
- Температура
- Слабый-средний огонь
- 08
Переложите пирог на тарелку и подавайте теплым.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Подать
- Время
- 1 мин
- Температура
- Теплый
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
