Покажите продукты, задайте ограничения и получите рецепты, ранжированные по наличию ингредиентов.
01Подтвердите продукты02Примените строгие фильтры03Готовьте по шагам
01
Ваша кухня
Добавьте продукты по фотографии или вручную.
Фото используется однократно для распознавания и не сохраняется в Kitchen Fridge.
02
Фильтры приготовления
Аллергии применяются как жёсткое исключение.
03
Лучшие варианты
0 подходящих рецепта
Сначала проверяется база; недостающие уникальные рецепты затем формируются по ещё не использованным сочетаниям продуктов.
Создаём изображение именно для этого рецепта…Сохранённое изображение, если оно доступно
Описание рецепта
Пельмени с говядиной и свининой, обжаренные на сковороде
Тонкие пельмени с фаршем из говядины и свинины, тёртым луком и специями варят до полной готовности начинки, затем быстро обжаривают в сливочном масле до румяных краёв и подают со сметаной.
≈ 192 ккал/100 г · ≈ 1 128 ккал/порция
55 минСреднеВосточноевропейская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Единицы
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
пшеничная мука общего назначения180 г
тёплая вода для теста112,5 г
взбитое яйцо для теста25 г
фарш из говядины100 г
фарш из свинины70 г
мелко натёртый репчатый лук40 г
мелкая соль1 г
чёрный перец0,5 г
кипяток для варки1 000 мл
сливочное масло для обжаривания10 г
сметана для подачи50 г
Посуда и принадлежности
миска для смешивания
скалка
круглая выемка диаметром 6 см
большая кастрюля
шумовка
сковорода
Приготовление
01
Смешайте ингредиенты теста без соли и вымесите до гладкости
Продукты
пшеничная мука общего назначения — 180 г; тёплая вода для теста — 112,5 г; взбитое яйцо для теста — 25 г
Действие
Вымесить
Время
3 мин
Температура
комнатная температура
02
Смешайте ингредиенты теста без соли и вымесите до гладкости
Продукты
пшеничная мука общего назначения — 180 г; тёплая вода для теста — 112,5 г; взбитое яйцо для теста — 25 г
Действие
Вымесить
Время
3 мин
Температура
комнатная температура
03
Накройте тесто и оставьте его отдохнуть.
Продукты
пшеничная мука общего назначения — 180 г; тёплая вода для теста — 112,5 г; взбитое яйцо для теста — 25 г
Действие
Отдохнуть
Время
15 мин
Температура
комнатная температура
04
Смешайте фарш из говядины, фарш из свинины, лук, соль и перец.
Продукты
фарш из говядины — 100 г; фарш из свинины — 70 г; мелко натёртый репчатый лук — 40 г; мелкая соль — 1 г; чёрный перец — 0,5 г
Действие
Смешать
Время
3 мин
Температура
охлаждённые
05
Раскатайте тесто до толщины около 1 мм и вырежьте 24 круга диаметром 6 см.
Продукты
пшеничная мука общего назначения — 180 г; тёплая вода для теста — 112,5 г; взбитое яйцо для теста — 25 г
Действие
Раскатать и вырезать
Время
8 мин
Температура
комнатная температура
06
Распределите начинку поровну по кругам, сложите каждый круг полумесяцем, защипните край и соедините два уголка.
Продукты
фарш из говядины — 100 г; фарш из свинины — 70 г; мелко натёртый репчатый лук — 40 г; мелкая соль — 1 г; чёрный перец — 0,5 г
Действие
Сформировать
Время
8 мин
Температура
охлаждённая
07
Доведите воду в кастрюле до кипения и варите пельмени, пока начинка не достигнет 71 °C.
Продукты
кипяток для варки — 1 000 мл
Действие
Варить
Время
7 мин
Температура
кипящая вода; начинка 71 °C
08
Достаньте пельмени шумовкой.
Продукты
кипяток для варки — 1 000 мл
Действие
Слить
Время
1 мин
Температура
горячие
09
Растопите сливочное масло в сковороде и обжарьте обсушенные пельмени до лёгкой румяной корочки.
Сохранённое изображение, если оно доступно