Описание рецепта
Запеканка из яйца, картофеля и Briette на противне
Тонкие ломтики картофеля запекаются под яйцом и румяным слоем сыра Briette.
≈ 88 ккал/100 г · ≈ 264 ккал/порция
50 минЛегкоЕвропейская кухня
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- Картофель250 г
- Сыр Briette50 г
- Яйцо50 г
- Растительное масло5 мл
- Соль1 г
- Чёрный перец0,2 г
Посуда и принадлежности
- Противень с бортиками
- Пергамент
- Мандолина или острый нож
- Миска
- Лопатка
Приготовление
- 01
Разогрейте духовку до 200 °C и застелите противень пергаментом.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Разогреть и застелить
- Время
- 5 мин
- Температура
- 200 °C
- 02
Разложите ломтики картофеля одним слегка перекрывающимся слоем, смажьте маслом и посолите с поперчите.
- Продукты
- Картофель — 250 г; Растительное масло — 5 мл; Соль — 1 г; Чёрный перец — 0,2 г
- Действие
- Разложить
- Время
- 5 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 03
Запекайте картофель почти до мягкости.
- Продукты
- Картофель — 250 г
- Действие
- Запекать
- Время
- 25 мин
- Температура
- 200 °C
- 04
Полейте картофель взбитым яйцом.
- Продукты
- Яйцо — 50 г
- Действие
- Полить
- Время
- 2 мин
- Температура
- Горячий
- 05
Покройте яйцо сыром Briette.
- Продукты
- Сыр Briette — 50 г
- Действие
- Покрыть
- Время
- 2 мин
- Температура
- Горячий
- 06
Запекайте до румяного сыра и полного застывания яйца, пока температура в центре не достигнет 71 °C.
- Продукты
- Сыр Briette — 50 г; Яйцо — 50 г
- Действие
- Довести до готовности
- Время
- 10 мин
- Температура
- 200 °C; яйцо 71 °C
- 07
Разделите запеканку на одну порцию лопаткой.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Разрезать
- Время
- 1 мин
- Температура
- Горячий
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
