Описание рецепта
Несладкая яичная посылка с начинкой из пармезана
Порционная несладкая яичная посылка со сливками и сердцевиной из пармезана, приготовленная в силиконовой формочке горячим циркулирующим воздухом.
≈ 257 ккал/100 г · ≈ 250 ккал/порция
22 минЛегкоДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- Яйцо1 шт.
- Сливки жирностью 30–36%30 г
- Пармезан15 г
- Растительное масло2 г
- Соль0,4 г
- Чёрный перец0,1 г
Посуда и принадлежности
- Настольная аэрофритюрница с корзиной
- Силиконовые формочки для маффинов
- Небольшая миска
- Венчик
- Мерные ложки
Приготовление
- 01
Разогрейте настольную аэрофритюрницу до 180 °C в течение 3 минут.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Разогреть
- Время
- 3 мин
- Температура
- 180 °C
- 02
Смажьте одну силиконовую формочку маслом.
- Продукты
- Растительное масло — 2 г
- Действие
- Смазать
- Время
- 1 мин
- Температура
- комнатная температура
- 03
Взбейте яйцо, сливки, соль и перец в миске.
- Продукты
- Яйцо — 1 шт.; Сливки жирностью 30–36% — 30 г; Соль — 0,4 г; Чёрный перец — 0,1 г
- Действие
- Взбить
- Время
- 2 мин
- Температура
- комнатная температура
- 04
Налейте половину яичной смеси в формочку.
- Продукты
- Яйцо — 1 шт.; Сливки жирностью 30–36% — 30 г
- Действие
- Налить
- Время
- 1 мин
- Температура
- комнатная температура
- 05
Положите половину пармезана в центр смеси.
- Продукты
- Пармезан — 15 г
- Действие
- Положить
- Время
- 1 мин
- Температура
- комнатная температура
- 06
Накройте пармезан оставшейся яичной смесью.
- Продукты
- Яйцо — 1 шт.; Сливки жирностью 30–36% — 30 г
- Действие
- Накрыть
- Время
- 1 мин
- Температура
- комнатная температура
- 07
Посыпьте поверхность оставшимся пармезаном.
- Продукты
- Пармезан — 15 г
- Действие
- Посыпать
- Время
- 1 мин
- Температура
- комнатная температура
- 08
Готовьте наполненную формочку при 180 °C до достижения 74 °C в центре, около 10 минут.
- Продукты
- Яйцо — 1 шт.; Сливки жирностью 30–36% — 30 г; Пармезан — 15 г
- Действие
- Готовить в аэрофритюрнице
- Время
- 10 мин
- Температура
- 180 °C; температура в центре 74 °C
- 09
Оставьте посылку в формочке на 2 минуты перед подачей.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Выдержать
- Время
- 2 мин
- Температура
- тёплое состояние
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
