Описание рецепта
Паровой пикантный яичный крем со шпинатом и чесноком
Мягко застывший паровой яичный крем со шпинатом и чесноком.
≈ 188 ккал/100 г · ≈ 338 ккал/порция
35 минЛегкоДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- яйцо1 крупное
- сливки 30–35%60 мл
- свежий шпинат60 г
- чеснок1 шт.
- растительное масло5 мл
- соль1 г
- чёрный перец0,2 г
Посуда и принадлежности
- небольшая сковорода
- жаропрочная формочка
- кастрюля с крышкой и решёткой для готовки на пару
- миска для смешивания
- венчик
- силиконовая лопатка
Приготовление
- 01
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне.
- Продукты
- растительное масло — 5 мл
- Действие
- Разогреть
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь
- 02
Обжаривайте чеснок 30 секунд.
- Продукты
- чеснок — 1 шт.
- Действие
- Обжарить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь
- 03
Потомите шпинат в сковороде до увядания.
- Продукты
- свежий шпинат — 60 г
- Действие
- Потомить
- Время
- 2 мин
- Температура
- средний огонь
- 04
Взбейте яйцо, сливки, соль и перец в миске.
- Продукты
- яйцо — 1 крупное; сливки 30–35% — 60 мл; соль — 1 г; чёрный перец — 0,2 г
- Действие
- Взбить
- Время
- 2 мин
- Температура
- комнатная температура
- 05
Смешайте шпинат с яичной массой силиконовой лопаткой.
- Продукты
- свежий шпинат — 60 г; яйцо — 1 крупное; сливки 30–35% — 60 мл
- Действие
- Смешать
- Время
- 1 мин
- Температура
- комнатная температура
- 06
Перелейте смесь в формочку.
- Продукты
- яйцо — 1 крупное; сливки 30–35% — 60 мл; свежий шпинат — 60 г
- Действие
- Перелить
- Время
- 1 мин
- Температура
- комнатная температура
- 07
Готовьте накрытую формочку на пару, пока температура в центре не достигнет 71 °C и масса едва застынет.
- Продукты
- яйцо — 1 крупное; сливки 30–35% — 60 мл; свежий шпинат — 60 г
- Действие
- Готовить на пару
- Время
- 20 мин
- Температура
- умеренный пар, вода 100 °C
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
Сохранённое изображение, если оно доступно