Описание рецепта
Острая паста с помидорами в одной сковороде
Острая паста в сковороде с лингвини, помидорами, чесноком, луком, орегано, хлопьями чили и двумя видами оливок, приготовленная в одной посуде.
≈ 145 ккал/100 г · ≈ 267 ккал/порция
34 минЛегкоСредиземноморская итало-американская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- сухая паста лингвини56,7 г
- оливковое масло первого отжима5 мл
- жёлтый лук, мелко нарезанный18 г
- чеснок, мелко нарезанный3 г
- хлопья красного перца0,5 г
- свежий орегано1 г
- мелкая морская соль1,5 г
- чёрный перец0,3 г
- оливки Каламата без косточек17 г
- оливки, фаршированные чесноком17 г
- нарезанные помидоры с жидкостью132 г
- вода99 мл
- свеженатёртый пармезан, для подачи5 г
Посуда и принадлежности
- широкая сковорода с крышкой
- поварской нож
- разделочная доска
- кухонные щипцы
- мерные ложки
- мерный стакан
Приготовление
- 01
Разогрейте оливковое масло в широкой сковороде.
- Продукты
- оливковое масло первого отжима — 5 мл
- Действие
- разогреть
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний нагрев, около 180 °C (350 °F)
- 02
Готовьте лук и чеснок до появления аромата и золотистого цвета.
- Продукты
- жёлтый лук, мелко нарезанный — 18 г; чеснок, мелко нарезанный — 3 г
- Действие
- готовить
- Время
- 3 мин
- Температура
- средний нагрев, около 180 °C (350 °F)
- 03
Добавьте лингвини, хлопья перца, орегано, соль, перец, оба вида оливок, помидоры и воду.
- Продукты
- сухая паста лингвини — 56,7 г; хлопья красного перца — 0,5 г; свежий орегано — 1 г; мелкая морская соль — 1,5 г; чёрный перец — 0,3 г; оливки Каламата без косточек — 17 г; оливки, фаршированные чесноком — 17 г; нарезанные помидоры с жидкостью — 132 г; вода — 99 мл
- Действие
- добавить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 04
Доведите смесь до слабого кипения.
- Продукты
- сухая паста лингвини — 56,7 г; нарезанные помидоры с жидкостью — 132 г; вода — 99 мл
- Действие
- довести до кипения
- Время
- 3 мин
- Температура
- средне-сильный нагрев, около 200 °C (400 °F)
- 05
Готовьте пасту до мягкости, пока жидкость не загустеет в соус.
- Продукты
- сухая паста лингвини — 56,7 г
- Действие
- тушить
- Время
- 13 мин
- Температура
- слабое кипение, около 165 °C (330 °F)
- 06
Дайте пасте постоять под крышкой.
- Продукты
- сухая паста лингвини — 56,7 г
- Действие
- выдержать
- Время
- 2 мин
- Температура
- без нагрева
- 07
Посыпьте пасту листьями орегано, сбрызните оливковым маслом и посыпьте пармезаном.
- Продукты
- свежий орегано — 1 г; оливковое масло первого отжима — 5 мл; свеженатёртый пармезан, для подачи — 5 г
- Действие
- добавить сверху
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
Рецепты-источники
Прямые ссылки на найденные страницы рецептов. Название блюда совпадает с названием указанного источника.
Spicy Tomato One-Pan Pasta↗