Покажите продукты, задайте ограничения и получите рецепты, ранжированные по наличию ингредиентов.
01Подтвердите продукты02Примените строгие фильтры03Готовьте по шагам
01
Ваша кухня
Добавьте продукты по фотографии или вручную.
Фото используется однократно для распознавания и не сохраняется в Kitchen Fridge.
02
Фильтры приготовления
Аллергии применяются как жёсткое исключение.
03
Лучшие варианты
0 подходящих рецепта
Сначала проверяется база; недостающие уникальные рецепты затем формируются по ещё не использованным сочетаниям продуктов.
Изображение рецепта временно недоступноСохранённое изображение, если оно доступно
Описание рецепта
Стейк портерхаус на угольном гриле
Стейк портерхаус на кости, приготовленный непосредственно над горячими углями, выдержанный и нарезанный перед подачей.
≈ 222 ккал/100 г · ≈ 1 024 ккал/порция
35 минСреднеДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Единицы
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
говяжий стейк портерхаус450 г · один стейк на кости толщиной около 3 см
кошерная соль5 г
чёрный перец1 г
рапсовое масло5 мл
Посуда и принадлежности
угольный гриль с крышкой
термометр мгновенного считывания для мяса
щипцы с длинными ручками
небольшая миска
разделочная доска
поварской нож
мерные ложки
Приготовление
01
Полностью обсушите Beef Porterhouse Steak бумажными полотенцами.
Продукты
говяжий стейк портерхаус — 450 г · один стейк на кости толщиной около 3 см
Действие
Обсушить
Время
2 мин
Температура
Комнатная температура
02
Натрите стейк рапсовым маслом, кошерной солью и чёрным перцем.
Продукты
говяжий стейк портерхаус — 450 г · один стейк на кости толщиной около 3 см; рапсовое масло — 5 мл; кошерная соль — 5 г; чёрный перец — 1 г
Действие
Приправить
Время
2 мин
Температура
Комнатная температура
03
Разогревайте угольный гриль, пока угли не раскалятся и не покроются светло-серым пеплом.
Продукты
На этом шаге продукты не добавляются
Действие
Разогреть гриль
Время
20 мин
Температура
Сильный жар, около 230–260°C
04
Положите стейк непосредственно над углями и жарьте с открытой крышкой 4 минуты.
Продукты
говяжий стейк портерхаус — 450 г · один стейк на кости толщиной около 3 см
Действие
Жарить на гриле
Время
4 мин
Температура
230–260°C
05
Переверните стейк щипцами и жарьте вторую сторону 4 минуты.
Продукты
говяжий стейк портерхаус — 450 г · один стейк на кости толщиной около 3 см
Действие
Перевернуть и жарить
Время
4 мин
Температура
230–260°C
06
Переместите стейк на более прохладный край гриля, закройте крышку и готовьте, пока температура в самой толстой части не достигнет 63°C для средней прожарки.
Продукты
говяжий стейк портерхаус — 450 г · один стейк на кости толщиной около 3 см
Действие
Довести на гриле
Время
3 мин
Температура
Готовить до внутренней температуры 63°C
07
Выдержите стейк на разделочной доске 5 минут
Продукты
говяжий стейк портерхаус — 450 г · один стейк на кости толщиной около 3 см
Действие
Выдержать и нарезать
Время
3 мин
Температура
Выдержать при комнатной температуре
08
срежьте мясо с кости и нарежьте поперёк волокон
Продукты
говяжий стейк портерхаус — 450 г · один стейк на кости толщиной около 3 см
