Описание рецепта
Запечённые картофельные пуфы
Небольшие картофельные пуфы с лёгкой корочкой, запечённые в духовке до готовности; подходят в качестве пикантного гарнира или закуски.
≈ 99 ккал/100 г · ≈ 225 ккал/порция
50 минЛегкоДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- картофель, очищенный и нарезанный кубиками220 г
- нейтральное растительное масло5 г
- соль2 г
- чёрный перец0,3 г
Посуда и принадлежности
- небольшой противень
- пергаментная бумага
- кастрюля
- вилка
- миска для смешивания
Приготовление
- 01
Разогрейте духовку до 220 °C.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Разогреть
- Время
- 10 мин
- Температура
- 220 °C
- 02
Отварите кубики картофеля в подсоленной воде до мягкости.
- Продукты
- картофель, очищенный и нарезанный кубиками — 220 г; соль — 2 г
- Действие
- Отварить
- Время
- 12 мин
- Температура
- Кипящая вода, 100 °C
- 03
Полностью слейте воду с картофеля.
- Продукты
- картофель, очищенный и нарезанный кубиками — 220 г
- Действие
- Слить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Горячее состояние
- 04
Разомните картофель вилкой до однородности.
- Продукты
- картофель, очищенный и нарезанный кубиками — 220 г
- Действие
- Размять
- Время
- 4 мин
- Температура
- Горячее состояние
- 05
Смешайте картофельное пюре с перцем и половиной масла.
- Продукты
- картофель, очищенный и нарезанный кубиками — 220 г; чёрный перец — 0,3 г; нейтральное растительное масло — 5 г
- Действие
- Смешать
- Время
- 2 мин
- Температура
- Тёплое состояние
- 06
Застелите противень пергаментом.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Застелить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 07
Сформируйте из картофельной массы шесть маленьких пуфов на противне.
- Продукты
- картофель, очищенный и нарезанный кубиками — 220 г
- Действие
- Сформировать
- Время
- 5 мин
- Температура
- Тёплое состояние
- 08
Смажьте пуфы оставшимся маслом.
- Продукты
- нейтральное растительное масло — 5 г
- Действие
- Смазать
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 09
Запекайте пуфы, пока края слегка не подрумянятся, а середина не застынет.
- Продукты
- картофель, очищенный и нарезанный кубиками — 220 г
- Действие
- Запекать
- Время
- 14 мин
- Температура
- 220 °C
- 10
Охладите пуфы на противне 5 минут перед подачей.
- Продукты
- картофель, очищенный и нарезанный кубиками — 220 г
- Действие
- Охладить
- Время
- 5 мин
- Температура
- Тёплое состояние
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
