Покажите продукты, задайте ограничения и получите рецепты, ранжированные по наличию ингредиентов.
01Подтвердите продукты02Примените строгие фильтры03Готовьте по шагам
01
Ваша кухня
Добавьте продукты по фотографии или вручную.
Фото используется однократно для распознавания и не сохраняется в Kitchen Fridge.
02
Фильтры приготовления
Аллергии применяются как жёсткое исключение.
03
Лучшие варианты
0 подходящих рецепта
Сначала проверяется база; недостающие уникальные рецепты затем формируются по ещё не использованным сочетаниям продуктов.
Изображение рецепта временно недоступноСохранённое изображение, если оно доступно
Описание рецепта
Стейк портерхаус из говядины с лимонной стручковой фасолью и травами
Стейк портерхаус из говядины на кости, обжаренный на сковороде и политый сливочным маслом с чесноком, подаётся с лимонной стручковой фасолью и травами.
≈ 184 ккал/100 г · ≈ 1 147 ккал/порция
35 минСреднеДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Единицы
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
стейк портерхаус из говядины380 г · толщиной около 4 см
стручковая фасоль, очищенная от кончиков180 г
оливковое масло20 мл
несолёное сливочное масло14 г
лимонный сок15 мл
свежая петрушка, нарезанная8 г
чеснок, измельчённый1 шт.
кошерная соль4 г
чёрный перец1 г
Посуда и принадлежности
тяжёлая сковорода диаметром 30 см
кухонные щипцы
термометр для мгновенного измерения температуры
разделочная доска
поварской нож
Приготовление
01
Промокните стейк портерхаус из говядины бумажными полотенцами и посолите с обеих сторон, добавив чёрный перец.
Продукты
steak — 380 г · толщиной около 4 см; кошерная соль — 4 г; чёрный перец — 1 г
Действие
Промокнуть и приправить
Время
2 мин
Температура
комнатная температура
02
Нагревайте тяжёлую сковороду на среднем-сильном огне, пока капля воды не начнёт сразу шипеть.
Продукты
На этом шаге продукты не добавляются
Действие
Нагреть сковороду
Время
4 мин
Температура
средне-сильный огонь
03
Добавьте оливковое масло и положите стейк на кости в сковороду.
Продукты
оливковое масло — 20 мл; steak — 380 г · толщиной около 4 см
Действие
Добавить масло и стейк
Время
1 мин
Температура
горячая сковорода
04
Обжаривайте стейк 5 минут с первой стороны.
Продукты
steak — 380 г · толщиной около 4 см
Действие
Обжарить первую сторону
Время
5 мин
Температура
средне-сильный огонь
05
Переверните стейк щипцами и обжаривайте вторую сторону 4 минуты.
Продукты
steak — 380 г · толщиной около 4 см
Действие
Обжарить вторую сторону
Время
4 мин
Температура
средне-сильный огонь
06
Добавьте масло и чеснок
Продукты
несолёное сливочное масло — 14 г; чеснок, измельчённый — 1 шт.; steak — 380 г · толщиной около 4 см
Действие
Поливать стейк
Время
1 мин
Температура
средний огонь
07
поливайте стейк пенящимся маслом 2 минуты
Продукты
несолёное сливочное масло — 14 г; чеснок, измельчённый — 1 шт.; steak — 380 г · толщиной около 4 см
Действие
Поливать стейк
Время
1 мин
Температура
средний огонь
08
Переложите стейк на разделочную доску и оставьте на 8 минут.
Продукты
steak — 380 г · толщиной около 4 см
Действие
Дать стейку отдохнуть
Время
8 мин
Температура
тёплая температура
09
Готовьте стручковую фасоль в той же сковороде 6 минут, пока она не станет ярко-зелёной и слегка хрустящей.
Продукты
стручковая фасоль, очищенная от кончиков — 180 г
Действие
Обжарить фасоль
Время
6 мин
Температура
средне-сильный огонь
10
Перемешайте фасоль с лимонным соком, петрушкой и оставшимся оливковым маслом.
