Описание рецепта
Хэш из лосося с бататом и шпинатом
Лососевый хэш на одной сковороде с подрумяненным бататом, красным перцем, шпинатом и копчёной паприкой.
≈ 98 ккал/100 г · ≈ 312 ккал/порция
35 минСреднеДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- охлаждённое филе атлантического лосося170 г
- батат, нарезанный кубиками180 г
- красный сладкий перец, нарезанный кубиками80 г
- молодой шпинат40 г
- оливковое масло15 мл
- чеснок, измельчённый1 шт.
- копчёная паприка1 г
- кошерная соль1 г
- молотый чёрный перец0,5 г
Посуда и принадлежности
- Поварской нож
- Разделочная доска
- Большая антипригарная сковорода
- Лопатка
- Мерная ложка
Приготовление
- 01
Разморозьте лосось в герметичном пакете под холодной проточной водой в течение 15 минут.
- Продукты
- охлаждённое филе атлантического лосося — 170 г
- Действие
- Разморозить
- Время
- 15 мин
- Температура
- Холодная вода
- 02
Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
- Продукты
- оливковое масло — 15 мл
- Действие
- Разогреть
- Время
- 2 мин
- Температура
- Средний огонь, около 175°C
- 03
Готовьте батат в сковороде до румяной корочки и мягкости, около 10 минут.
- Продукты
- батат, нарезанный кубиками — 180 г; оливковое масло — 15 мл
- Действие
- Готовить
- Время
- 10 мин
- Температура
- Средний огонь
- 04
Добавьте нарезанный красный перец и готовьте его 4 минуты.
- Продукты
- красный сладкий перец, нарезанный кубиками — 80 г
- Действие
- Обжарить
- Время
- 4 мин
- Температура
- Средний огонь
- 05
Нарежьте размороженный лосось кусочками по 2,5 см.
- Продукты
- охлаждённое филе атлантического лосося — 170 г
- Действие
- Нарезать
- Время
- 3 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 06
Добавьте в сковороду лосось, чеснок, паприку, соль и перец.
- Продукты
- охлаждённое филе атлантического лосося — 170 г; чеснок, измельчённый — 1 шт.; копчёная паприка — 1 г; кошерная соль — 1 г; молотый чёрный перец — 0,5 г
- Действие
- Добавить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Средний огонь
- 07
Готовьте хэш до достижения лососем внутренней температуры 145°F/63°C, около 5 минут.
- Продукты
- охлаждённое филе атлантического лосося — 170 г
- Действие
- Готовить
- Время
- 5 мин
- Температура
- Средний огонь; конечная внутренняя температура 145°F/63°C
- 08
Протомите шпинат в сковороде 1 минуту.
- Продукты
- молодой шпинат — 40 г
- Действие
- Потомить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Средний огонь
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
Сохранённое изображение, если оно доступно