Описание рецепта
Хрустящая картофельная лепёшка с сыром Briette
Порционная лепёшка на сковороде из тёртого картофеля и яйца, завершённая расплавленным сыром Briette.
≈ 77 ккал/100 г · ≈ 169 ккал/порция
35 минЛегкоСовременная домашняя кухня
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- картофель220 г
- яйцо1 крупное яйцо
- сыр Briette45 г
- растительное масло10 мл
- соль1 г
- чёрный перец0,2 г
Посуда и принадлежности
- Антипригарная сковорода диаметром 25 см
- Тёрка
Приготовление
- 01
Натрите картофель в миску
- Продукты
- картофель — 220 г
- Действие
- Натереть и отжать
- Время
- 3 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 02
чистыми руками максимально отожмите жидкость
- Продукты
- картофель — 220 г
- Действие
- Натереть и отжать
- Время
- 3 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 03
Взбейте яйцо с солью и перцем
- Продукты
- яйцо — 1 крупное яйцо; соль — 1 г; чёрный перец — 0,2 г
- Действие
- Перемешать
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 04
перемешайте с картофелем
- Продукты
- яйцо — 1 крупное яйцо; соль — 1 г; чёрный перец — 0,2 г
- Действие
- Перемешать
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 05
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне.
- Продукты
- растительное масло — 10 мл
- Действие
- Разогреть
- Время
- 2 мин
- Температура
- Средний нагрев, около 175 °C
- 06
Выложите картофельную смесь одной плотной лепёшкой и готовьте до золотистой нижней стороны.
- Продукты
- картофель — 220 г; яйцо — 1 крупное яйцо
- Действие
- Жарить
- Время
- 8 мин
- Температура
- Средний нагрев, около 175 °C
- 07
Переверните лепёшку и готовьте вторую сторону до плотности.
- Продукты
- картофель — 220 г; яйцо — 1 крупное яйцо
- Действие
- Перевернуть и жарить
- Время
- 7 мин
- Температура
- Средний нагрев, около 175 °C
- 08
Положите ломтики Briette сверху, накройте сковороду и готовьте, пока сыр не расплавится, а температура яйца внутри не достигнет 74 °C.
- Продукты
- сыр Briette — 45 г; яйцо — 1 крупное яйцо
- Действие
- Расплавить
- Время
- 5 мин
- Температура
- Слабый нагрев; внутренняя температура яйца 74 °C
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
