Описание рецепта
Рулет из омлета с чесноком и шпинатом
Тонкий французский омлет-рулет с чесночным шпинатом, поданный как компактная порция для ужина.
≈ 141 ккал/100 г · ≈ 195 ккал/порция
15 минЛегкоФранцузская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- Крупные яйца100 г
- Свежий шпинат30 г
- Зубчик чеснока, измельчённый3 г
- Оливковое масло5 мл
- Соль0,4 г
- Чёрный перец0,15 г
Посуда и принадлежности
- Антипригарная сковорода
- Силиконовая лопатка
- Миска
- Венчик
Приготовление
- 01
Взбейте яйца с солью и перцем в миске.
- Продукты
- Крупные яйца — 100 г; Соль — 0,4 г; Чёрный перец — 0,15 г
- Действие
- Взбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 02
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне.
- Продукты
- Оливковое масло — 5 мл
- Действие
- Разогреть
- Время
- 2 мин
- Температура
- Средний огонь, около 175 °C
- 03
Обжарьте чеснок в течение 30 секунд.
- Продукты
- Зубчик чеснока, измельчённый — 3 г
- Действие
- Обжарить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Средний огонь
- 04
Припустите шпинат в сковороде в течение 2 минут.
- Продукты
- Свежий шпинат — 30 г
- Действие
- Припустить
- Время
- 2 мин
- Температура
- Средний огонь
- 05
Переложите шпинатную смесь на тарелку.
- Продукты
- Свежий шпинат — 30 г; Зубчик чеснока, измельчённый — 3 г
- Действие
- Переложить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Тёплое состояние
- 06
Готовьте взбитые яйца в сковороде, пока поверхность почти не схватится, а центр не достигнет 71 °C.
- Продукты
- Крупные яйца — 100 г
- Действие
- Готовить
- Время
- 4 мин
- Температура
- Средне-слабый огонь; центр 71 °C
- 07
Выложите шпинат на яйца и сверните омлет лопаткой.
- Продукты
- Свежий шпинат — 30 г; Зубчик чеснока, измельчённый — 3 г
- Действие
- Свернуть
- Время
- 2 мин
- Температура
- Горячее состояние
- 08
Дайте омлету-рулету постоять 2 минуты перед подачей.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Дать постоять
- Время
- 2 мин
- Температура
- Тёплое состояние
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
