Описание рецепта
Суфле из трёх сыров — одна миска, без взбивания!
Суфле без складывания белков: яйца смешиваются со сметаной, молоком, приправами и тремя сырами, а затем запекаются в одной форме.
≈ 205 ккал/100 г · ≈ 177 ккал/порция
75 минСреднеАмериканская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- крупное яйцо2,33 крупных яйца
- сметана38 г
- цельное молоко26,7 мл
- свежемолотый чёрный перец0,1 г
- сухая горчица0,65 г
- молотый мускатный орех0,15 г
- соус табаско0,4 мл
- размягчённое сливочное масло1,6 г
- тёртый сыр чеддер9,5 г
- тёртый сыр мюнстер9,5 г
- тёртый сыр грюйер9,5 г
Посуда и принадлежности
- форма для суфле объёмом 22 унции
- электрический блендер
- кулинарная кисть
- мерные ложки
Приготовление
- 01
Разогрейте духовку.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- разогревать
- Время
- 10 мин
- Температура
- 175°C (350°F)
- 02
Взбивайте яйца, сметану и молоко в течение 30 секунд.
- Продукты
- крупное яйцо — 2,33 крупных яйца; сметана — 38 г; цельное молоко — 26,7 мл
- Действие
- взбивать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 03
Добавьте и взбейте перец, сухую горчицу, мускатный орех и табаско.
- Продукты
- свежемолотый чёрный перец — 0,1 г; сухая горчица — 0,65 г; молотый мускатный орех — 0,15 г; соус табаско — 0,4 мл
- Действие
- взбивать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 04
Смажьте внутреннюю поверхность формы размягчённым сливочным маслом.
- Продукты
- размягчённое сливочное масло — 1,6 г
- Действие
- смазывать кистью
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 05
Выложите три вида тёртого сыра слоями в форму для суфле.
- Продукты
- тёртый сыр чеддер — 9,5 г; тёртый сыр мюнстер — 9,5 г; тёртый сыр грюйер — 9,5 г
- Действие
- выкладывать слоями
- Время
- 2 мин
- Температура
- без нагрева
- 06
Осторожно вылейте яичную смесь на сыр, оставив место сверху.
- Продукты
- крупное яйцо — 2,33 крупных яйца; сметана — 38 г; цельное молоко — 26,7 мл; свежемолотый чёрный перец — 0,1 г; сухая горчица — 0,65 г; молотый мускатный орех — 0,15 г; соус табаско — 0,4 мл
- Действие
- переливать
- Время
- 2 мин
- Температура
- без нагрева
- 07
Запекайте суфле до золотистой корочки, пышности и подъёма.
- Продукты
- крупное яйцо — 2,33 крупных яйца; сметана — 38 г; цельное молоко — 26,7 мл; тёртый сыр чеддер — 9,5 г; тёртый сыр мюнстер — 9,5 г; тёртый сыр грюйер — 9,5 г
- Действие
- запекать
- Время
- 58 мин
- Температура
- 175°C (350°F)
