Описание рецепта
Суфле из картофеля, сыра и яйца
Нежное воздушное суфле из картофеля, яйца и сыра, запечённое до золотистой корочки.
≈ 153 ккал/100 г · ≈ 383 ккал/порция
50 минСреднеВо французском стиле
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- картофель, очищенный и нарезанный160 г
- крупное яйцо50 г
- швейцарский сыр, натёртый35 г
- растительное масло5 мл
- соль1 г
Посуда и принадлежности
- Жаропрочная форма объёмом 240 мл
- Небольшая кастрюля
- Картофелемялка
- Миска
- Вилка
Приготовление
- 01
Разогрейте духовку до 190°C.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Разогреть
- Время
- 8 мин
- Температура
- 190°C
- 02
Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости.
- Продукты
- картофель, очищенный и нарезанный — 160 г; соль — 1 г
- Действие
- Отварить
- Время
- 15 мин
- Температура
- кипящая вода
- 03
Разомните картофель до однородности.
- Продукты
- картофель, очищенный и нарезанный — 160 г
- Действие
- Размять
- Время
- 3 мин
- Температура
- тёплый
- 04
Взбейте яйцо в миске.
- Продукты
- крупное яйцо — 50 г
- Действие
- Взбить
- Время
- 2 мин
- Температура
- комнатная температура
- 05
Вмешайте яйцо в картофельное пюре.
- Продукты
- крупное яйцо — 50 г; картофель, очищенный и нарезанный — 160 г
- Действие
- Вмешать
- Время
- 2 мин
- Температура
- тёплый
- 06
Вмешайте половину сыра в смесь.
- Продукты
- швейцарский сыр, натёртый — 35 г
- Действие
- Вмешать
- Время
- 1 мин
- Температура
- тёплый
- 07
Смажьте форму маслом.
- Продукты
- растительное масло — 5 мл
- Действие
- Смазать
- Время
- 1 мин
- Температура
- комнатная температура
- 08
Переложите смесь в форму.
- Продукты
- картофель, очищенный и нарезанный — 160 г; крупное яйцо — 50 г; швейцарский сыр, натёртый — 35 г
- Действие
- Переложить
- Время
- 1 мин
- Температура
- комнатная температура
- 09
Посыпьте смесь оставшимся сыром.
- Продукты
- швейцарский сыр, натёртый — 35 г
- Действие
- Посыпать
- Время
- 1 мин
- Температура
- комнатная температура
- 10
Запекайте до подъёма и достижения 71°C в центре.
- Продукты
- крупное яйцо — 50 г; швейцарский сыр, натёртый — 35 г
- Действие
- Запекать
- Время
- 16 мин
- Температура
- 190°C; внутри 71°C
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
