Описание рецепта
Фриттата с картофелем, кабачком и фетой
Плотная запеченная итальянская фриттата с картофелем, кабачком, луком и соленой фетой, подаваемая как полноценное блюдо на одну порцию.
≈ 94 ккал/100 г · ≈ 367 ккал/порция
50 минЛегкоИтальянская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- картофель150 г
- крупные яйца2 шт.
- кабачок, нарезанный кубиками80 г
- желтый лук, нарезанный кубиками30 г
- сыр фета, раскрошенный30 г
- оливковое масло5 мл
- соль1 щепотка
- черный перец0,5 г
Посуда и принадлежности
- Жаропрочная сковорода диаметром 20 см
- Поварской нож
- Разделочная доска
- Миска для смешивания
- Венчик
- Кухонные прихватки
Приготовление
- 01
Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Разогреть
- Время
- 10 мин
- Температура
- 375°F (190°C)
- 02
Нарежьте картофель кубиками размером около 1,5 см.
- Продукты
- картофель — 150 г
- Действие
- Нарезать
- Время
- 3 мин
- Температура
- комнатная температура
- 03
Взбейте яйца с солью и перцем в миске.
- Продукты
- крупные яйца — 2 шт.; соль — 1 щепотка; черный перец — 0,5 г
- Действие
- Взбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- комнатная температура
- 04
Разогрейте оливковое масло в жаропрочной сковороде на среднем огне.
- Продукты
- оливковое масло — 5 мл
- Действие
- Разогреть
- Время
- 2 мин
- Температура
- средний огонь
- 05
Обжарьте картофель и лук почти до мягкости картофеля.
- Продукты
- картофель — 150 г; желтый лук, нарезанный кубиками — 30 г
- Действие
- Обжарить
- Время
- 12 мин
- Температура
- средний огонь
- 06
Обжарьте кабачок до легкого размягчения.
- Продукты
- кабачок, нарезанный кубиками — 80 г
- Действие
- Обжарить
- Время
- 4 мин
- Температура
- средний огонь
- 07
Вылейте яйца в сковороду.
- Продукты
- крупные яйца — 2 шт.
- Действие
- Вылить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средне-слабый огонь
- 08
Равномерно распределите фету по яичной смеси.
- Продукты
- сыр фета, раскрошенный — 30 г
- Действие
- Распределить
- Время
- 1 мин
- Температура
- комнатная температура
- 09
Запекайте фриттату, пока температура в центре не достигнет 160°F (71°C), а масса не застынет.
- Продукты
- крупные яйца — 2 шт.; картофель — 150 г; кабачок, нарезанный кубиками — 80 г; сыр фета, раскрошенный — 30 г
- Действие
- Запекать
- Время
- 14 мин
- Температура
- 375°F (190°C)
- 10
Остудите фриттату 2 минуты перед подачей.
- Продукты
- крупные яйца — 2 шт.; картофель — 150 г; кабачок, нарезанный кубиками — 80 г; сыр фета, раскрошенный — 30 г
- Действие
- Остудить
- Время
- 2 мин
- Температура
- горячее блюдо
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
