Описание рецепта
Фузилли с буйволиной моцареллой, братвурст-колбаской, кабачком и пармезаном
Сытная паста на сковороде с подрумяненной свежей братвурст-колбаской, кабачком, помидорами черри, пармезаном и свежей буйволиной моцареллой.
≈ 136 ккал/100 г · ≈ 574 ккал/порция
35 минЛегкоДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- свежая братвурст-колбаска2 колбаски
- сухие фузилли85 г
- буйволиная моцарелла, шарик или жемчужины85 г
- мелко натёртый пармезан20 г
- маленький кабачок, нарезанный кубиками150 г
- помидоры черри, разрезанные пополам150 г
- оливковое масло15 мл
- зубчик чеснока, измельчённый1 шт.
- хлопья красного перца0,5 г
- чёрный перец0,3 г
- соль0,75 г
Посуда и принадлежности
- большая кастрюля
- большая антипригарная сковорода
- дуршлаг
- поварской нож
- разделочная доска
- деревянная ложка
Приготовление
- 01
Вскипятите подсоленную воду в большой кастрюле.
- Продукты
- соль — 0,75 г
- Действие
- вскипятить
- Время
- 5 мин
- Температура
- кипение
- 02
Сварите фузилли до состояния al dente согласно инструкции на упаковке.
- Продукты
- сухие фузилли — 85 г
- Действие
- сварить
- Время
- 10 мин
- Температура
- кипящая вода
- 03
Слейте фузилли через дуршлаг.
- Продукты
- сухие фузилли — 85 г
- Действие
- слить
- Время
- 1 мин
- Температура
- горячее
- 04
Разогрейте оливковое масло в сковороде.
- Продукты
- оливковое масло — 15 мл
- Действие
- разогреть
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь
- 05
Готовьте свежие братвурст-колбаски до румяной корочки и достижения 71°C/160°F в центре.
- Продукты
- свежая братвурст-колбаска — 2 колбаски
- Действие
- приготовить
- Время
- 9 мин
- Температура
- средний огонь; внутренняя температура 71°C/160°F
- 06
Нарежьте приготовленные братвурст-колбаски кружочками на разделочной доске.
- Продукты
- свежая братвурст-колбаска — 2 колбаски
- Действие
- нарезать
- Время
- 2 мин
- Температура
- горячее
- 07
Обжарьте кабачок в сковороде до лёгкого подрумянивания.
- Продукты
- маленький кабачок, нарезанный кубиками — 150 г
- Действие
- обжарить
- Время
- 4 мин
- Температура
- средне-сильный огонь
- 08
Добавьте в сковороду помидоры, чеснок и хлопья красного перца.
- Продукты
- помидоры черри, разрезанные пополам — 150 г; зубчик чеснока, измельчённый — 1 шт.; хлопья красного перца — 0,5 г
- Действие
- добавить
- Время
- 1 мин
- Температура
- горячая сковорода
- 09
Готовьте овощи, пока помидоры не станут мягкими.
- Продукты
- помидоры черри, разрезанные пополам — 150 г; маленький кабачок, нарезанный кубиками — 150 г
- Действие
- готовить
- Время
- 3 мин
- Температура
- средний огонь
- 10
Перемешайте фузилли и нарезанные братвурст-колбаски в сковороде.
- Продукты
- сухие фузилли — 85 г; свежая братвурст-колбаска — 2 колбаски
- Действие
- перемешать
- Время
- 1 мин
- Температура
- горячее
- 11
Перемешайте пармезан и чёрный перец с пастой.
- Продукты
- мелко натёртый пармезан — 20 г; чёрный перец — 0,3 г
- Действие
- перемешать
- Время
- 1 мин
- Температура
- горячее
- 12
Разорвите буйволиную моцареллу над готовой пастой.
- Продукты
- буйволиная моцарелла, шарик или жемчужины — 85 г
- Действие
- разорвать
- Время
- 1 мин
- Температура
- тёплое
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
Сохранённое изображение, если оно доступно