Покажите продукты, задайте ограничения и получите рецепты, ранжированные по наличию ингредиентов.
01Подтвердите продукты02Примените строгие фильтры03Готовьте по шагам
01
Ваша кухня
Добавьте продукты по фотографии или вручную.
Фото используется однократно для распознавания и не сохраняется в Kitchen Fridge.
02
Фильтры приготовления
Аллергии применяются как жёсткое исключение.
03
Лучшие варианты
0 подходящих рецепта
Сначала проверяется база; недостающие уникальные рецепты затем формируются по ещё не использованным сочетаниям продуктов.
Изображение рецепта временно недоступноСохранённое изображение, если оно доступно
Описание рецепта
Стейк портерхаус с горчичной корочкой, белой фасолью и шпинатом
Стейк портерхаус на кости, покрытый дижонской горчицей и тимьяном, обжаренный на сковороде, выдержанный после жарки и поданный с тёплой белой фасолью и припущенным шпинатом.
≈ 168 ккал/100 г · ≈ 1 044 ккал/порция
45 минСреднеДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Единицы
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
стейк beef porterhouse340 г · 1 стейк на кости толщиной около 2,5 см
дижонская горчица20 г
оливковое масло15 мл
сушёный тимьян1 г
кошерная соль3 г
консервированная белая фасоль каннеллини, без жидкости150 г
молодой шпинат70 г
измельчённый чеснок1 шт.
лимонный сок10 мл
вода30 мл
Посуда и принадлежности
Тяжёлая сковорода диаметром 30 см
Кухонные щипцы
Термометр для мгновенного измерения температуры
Разделочная доска и поварской нож
Небольшая миска и ложка
Приготовление
01
Промокните стейк насухо бумажными полотенцами.
Продукты
steak — 340 г · 1 стейк на кости толщиной около 2,5 см
Действие
Промокнуть насухо
Время
2 мин
Температура
Комнатная температура
02
Смешайте горчицу и тимьян в небольшой миске.
Продукты
дижонская горчица — 20 г; сушёный тимьян — 1 г
Действие
Смешать
Время
1 мин
Температура
Комнатная температура
03
Нанесите горчичную смесь на обе широкие стороны стейка.
Продукты
steak — 340 г · 1 стейк на кости толщиной около 2,5 см; дижонская горчица — 20 г; сушёный тимьян — 1 г
Действие
Покрыть
Время
2 мин
Температура
Комнатная температура
04
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне.
Продукты
оливковое масло — 15 мл
Действие
Разогреть
Время
3 мин
Температура
190°C
05
Обжаривайте стейк 5 минут с первой стороны.
Продукты
steak — 340 г · 1 стейк на кости толщиной около 2,5 см
Действие
Обжарить
Время
5 мин
Температура
Средний огонь
06
Обжаривайте стейк 4 минуты со второй стороны.
Продукты
steak — 340 г · 1 стейк на кости толщиной около 2,5 см
Действие
Обжарить
Время
4 мин
Температура
Средний огонь
07
Оставьте стейк на разделочной доске на 8 минут.
Продукты
steak — 340 г · 1 стейк на кости толщиной около 2,5 см
Действие
Выдержать
Время
8 мин
Температура
Температура выдерживания
08
Готовьте чеснок в сковороде 30 секунд.
Продукты
измельчённый чеснок — 1 шт.
Действие
Готовить
Время
1 мин
Температура
Средний огонь
09
Добавьте фасоль и воду в сковороду и прогревайте 4 минуты.
Продукты
консервированная белая фасоль каннеллини, без жидкости — 150 г; вода — 30 мл
Действие
Прогреть
Время
4 мин
Температура
Средний огонь
10
Перемешайте шпинат с фасолью до его увядания.
Продукты
молодой шпинат — 70 г
Действие
Перемешать
Время
2 мин
Температура
Средний огонь
11
Приправьте фасоль и шпинат солью и лимонным соком.
Продукты
кошерная соль — 3 г; лимонный сок — 10 мл
Действие
Приправить
Время
1 мин
Температура
Без нагрева
12
Проверьте стейк термометром и подайте его целиком поверх фасоли и шпината.
Продукты
steak — 340 г · 1 стейк на кости толщиной около 2,5 см; консервированная белая фасоль каннеллини, без жидкости — 150 г; молодой шпинат — 70 г
