Описание рецепта
Яйцо на сковороде с римскими ньокками из манной крупы и камамбером
Свежие римские ньокки из манной крупы тушат и слегка подрумянивают на сковороде, затем подают с полностью приготовленным яйцом и мягким камамбером.
≈ 169 ккал/100 г · ≈ 172 ккал/порция
25 минЛегкоИтальянская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- Римские манные ньокки250 г
- Молодой камамбер, целое колесо60 г · кусок шириной около 5 см
- Крупное яйцо1 шт.
- Пармезан, мелко натёртый15 г
- Растительное масло5 мл
- Соль1,5 г
- Чёрный перец0,25 г
- Вода30 мл
Посуда и принадлежности
- Антипригарная сковорода диаметром 25 см
- Средняя кастрюля
- Шумовка
- Лопатка
- Пищевой термометр
Приготовление
- 01
Доведите воду до слабого кипения в кастрюле.
- Продукты
- Вода — 30 мл
- Действие
- Кипятить
- Время
- 4 мин
- Температура
- 212°F / 100°C
- 02
Добавьте свежие римские манные ньокки в кастрюлю.
- Продукты
- Римские манные ньокки — 250 г
- Действие
- Добавить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Слабое кипение
- 03
Прогрейте ньокки
- Продукты
- Римские манные ньокки — 250 г
- Действие
- Готовить
- Время
- 2 мин
- Температура
- Слабое кипение
- 04
выньте их шумовкой
- Продукты
- Римские манные ньокки — 250 г
- Действие
- Готовить
- Время
- 2 мин
- Температура
- Слабое кипение
- 05
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне.
- Продукты
- Растительное масло — 5 мл
- Действие
- Разогреть
- Время
- 2 мин
- Температура
- Средний огонь, около 350°F / 175°C
- 06
Добавьте обсушенные ньокки и соль в сковороду.
- Продукты
- Римские манные ньокки — 250 г; Соль — 1,5 г
- Действие
- Добавить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Средний огонь
- 07
Обжарьте ньокки до лёгкой золотистой корочки.
- Продукты
- Римские манные ньокки — 250 г
- Действие
- Обжарить
- Время
- 4 мин
- Температура
- Средний огонь
- 08
Выложите камамбер поверх ньокков.
- Продукты
- Молодой камамбер, целое колесо — 60 г · кусок шириной около 5 см
- Действие
- Выложить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Средне-слабый огонь
- 09
Разбейте яйцо в центр сковороды.
- Продукты
- Крупное яйцо — 1 шт.
- Действие
- Разбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Средне-слабый огонь
- 10
Накройте сковороду и готовьте, пока внутренняя температура яйца не достигнет 160°F / 71°C.
- Продукты
- Крупное яйцо — 1 шт.
- Действие
- Готовить
- Время
- 5 мин
- Температура
- Средне-слабый огонь; яйцо 160°F / 71°C
- 11
Посыпьте блюдо пармезаном и чёрным перцем.
- Продукты
- Пармезан, мелко натёртый — 15 г; Чёрный перец — 0,25 г
- Действие
- Посыпать
- Время
- 1 мин
- Температура
- Без нагрева
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
Сохранённое изображение, если оно доступно