Описание рецепта
Миндальные пирожные с грушей и фромаж блан
Небольшие миндальные пирожные на коричневом масле с фромаж блан и сливками, с кусочками груши внутри.
≈ 483 ккал/100 г · ≈ 763 ккал/порция
48 минЛегкоФранцузская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- французский сыр фромаж блан60 г
- жирные сливки60 мл
- мелкая миндальная мука75 г
- сахарная пудра40 г
- несолёное сливочное масло55 г
- спелая груша, мелко нарезанная кубиками80 г
- ванильный экстракт2,5 мл
Посуда и принадлежности
- Небольшой сотейник
- Миска для смешивания
- Венчик
- Силиконовая лопатка
- Форма для шести маффинов
- Духовка
Приготовление
- 01
Разогрейте духовку до 190 °C.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- разогреть
- Время
- 10 мин
- Температура
- 190 °C
- 02
Подрумяньте масло в сотейнике до орехового аромата.
- Продукты
- несолёное сливочное масло — 55 г
- Действие
- подрумянить
- Время
- 5 мин
- Температура
- Средний огонь, около 170 °C
- 03
Взбейте миндальную муку и сахарную пудру в миске.
- Продукты
- мелкая миндальная мука — 75 г; сахарная пудра — 40 г
- Действие
- взбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура, около 21 °C
- 04
Взбейте фромаж блан, сливки и ваниль с сухой смесью.
- Продукты
- французский сыр фромаж блан — 60 г; жирные сливки — 60 мл; ванильный экстракт — 2,5 мл
- Действие
- взбить
- Время
- 2 мин
- Температура
- Комнатная температура, около 21 °C
- 05
Вмешайте тёплое подрумяненное масло в тесто.
- Продукты
- несолёное сливочное масло — 55 г
- Действие
- вмешать
- Время
- 1 мин
- Температура
- Тёплое, около 49 °C
- 06
Вмешайте нарезанную грушу в тесто.
- Продукты
- спелая груша, мелко нарезанная кубиками — 80 г
- Действие
- вмешать
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура, около 21 °C
- 07
Смажьте шесть ячеек формы небольшим количеством подрумяненного масла из указанного масла.
- Продукты
- несолёное сливочное масло — 55 г
- Действие
- смазать
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура, около 21 °C
- 08
Разделите тесто между шестью ячейками.
- Продукты
- мелкая миндальная мука — 75 г; французский сыр фромаж блан — 60 г; жирные сливки — 60 мл; спелая груша, мелко нарезанная кубиками — 80 г
- Действие
- разделить
- Время
- 2 мин
- Температура
- Комнатная температура, около 21 °C
- 09
Выпекайте финансисты до румяного цвета и плотности около 25 минут.
- Продукты
- французский сыр фромаж блан — 60 г; жирные сливки — 60 мл
- Действие
- выпекать
- Время
- 25 мин
- Температура
- 190 °C
- 10
Охлаждайте финансисты в форме 2 минуты.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- охладить
- Время
- 2 мин
- Температура
- Тёплые, около 49 °C
- 11
Переложите финансисты на сервировочную тарелку.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- переложить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Тёплые, около 38 °C
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
