Описание рецепта
Картофельные дольки, запечённые с филе-миньоном
Картофельные дольки и филе-миньон, просто приправленные и приготовленные вместе на одном противне, образуют полноценное блюдо на одну порцию.
≈ 167 ккал/100 г · ≈ 671 ккал/порция
45 минЛегкоДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- Картофель220 г
- Филе-миньон170 г · 1 небольшой стейк толщиной около 2,5 см
- Растительное масло10 мл
- Соль1,5 г
- Сушёный чёрный перец0,3 г
Посуда и принадлежности
- Противень с бортиками
- Пергаментная бумага
- Поварской нож
- Разделочная доска
- Термометр с мгновенным считыванием
Приготовление
- 01
Разогрейте духовку до 220 °C.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Разогреть
- Время
- 10 мин
- Температура
- 220 °C
- 02
Нарежьте картофель дольками толщиной 1,25 см.
- Продукты
- Картофель — 220 г
- Действие
- Нарезать
- Время
- 4 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 03
Перемешайте картофельные дольки с половиной масла, солью и перцем.
- Продукты
- Картофель — 220 г; Растительное масло — 10 мл; Соль — 1,5 г; Сушёный чёрный перец — 0,3 г
- Действие
- Покрыть
- Время
- 2 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 04
Выложите дольки на противень, застеленный пергаментом.
- Продукты
- Картофель — 220 г
- Действие
- Выложить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 05
Запекайте дольки до румяной корочки снизу.
- Продукты
- Картофель — 220 г
- Действие
- Запекать
- Время
- 18 мин
- Температура
- 220 °C
- 06
Натрите филе-миньон оставшимся маслом, солью и перцем.
- Продукты
- Филе-миньон — 170 г · 1 небольшой стейк толщиной около 2,5 см; Растительное масло — 10 мл; Соль — 1,5 г; Сушёный чёрный перец — 0,3 г
- Действие
- Натереть
- Время
- 2 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 07
Переверните картофельные дольки.
- Продукты
- Картофель — 220 г
- Действие
- Перевернуть
- Время
- 1 мин
- Температура
- Горячая духовка
- 08
Положите филе-миньон рядом с дольками на противень.
- Продукты
- Филе-миньон — 170 г · 1 небольшой стейк толщиной около 2,5 см
- Действие
- Положить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Горячая духовка
- 09
Запекайте стейк и картофель, пока внутренняя температура стейка не достигнет минимум 63 °C, а картофель не станет мягким.
- Продукты
- Филе-миньон — 170 г · 1 небольшой стейк толщиной около 2,5 см; Картофель — 220 г
- Действие
- Запекать
- Время
- 8 мин
- Температура
- 220 °C; внутренняя температура стейка минимум 63 °C
- 10
Дайте филе-миньону отдохнуть три минуты перед подачей.
- Продукты
- Филе-миньон — 170 г · 1 небольшой стейк толщиной около 2,5 см
- Действие
- Дать отдохнуть
- Время
- 3 мин
- Температура
- Тёплое, отдыхает
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
