Описание рецепта
Запеканка из лосося с картофелем и брокколи
Кусочки лосося запекаются с картофелем и брокколи под лёгким сливочно-пармезановым соусом, образуя полноценное основное блюдо.
≈ 130 ккал/100 г · ≈ 507 ккал/порция
55 минСреднеДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- лосось, атлантический лосось, филе, охлаждённое150 г
- молодой картофель220 г
- соцветия брокколи90 г
- жирные сливки60 мл
- тёртый сыр пармезан15 г
- оливковое масло5 мл
- сушёный укроп0,3 г
Посуда и принадлежности
- Форма для запекания
- Разделочная доска
- Поварской нож
- Миска для смешивания
- Духовка
- Термометр с мгновенным считыванием
Приготовление
- 01
Разморозьте лосось в холодильнике, промокните его и нарежьте кусочками по 2,5 см.
- Продукты
- лосось, атлантический лосось, филе, охлаждённое — 150 г
- Действие
- Разморозить и нарезать
- Время
- 20 мин
- Температура
- Температура холодильника, около 4 °C
- 02
Разогрейте духовку до 220 °C.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Разогреть
- Время
- 5 мин
- Температура
- 220 °C
- 03
Перемешайте картофель с оливковым маслом и разложите его в форме для запекания.
- Продукты
- молодой картофель — 220 г; оливковое масло — 5 мл
- Действие
- Перемешать и разложить
- Время
- 3 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 04
Запекайте картофель до полуготовности.
- Продукты
- молодой картофель — 220 г
- Действие
- Запекать
- Время
- 20 мин
- Температура
- 220 °C
- 05
Смешайте сливки, пармезан и сушёный укроп в миске.
- Продукты
- жирные сливки — 60 мл; тёртый сыр пармезан — 15 г; сушёный укроп — 0,3 г
- Действие
- Смешать
- Время
- 2 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 06
Добавьте брокколи и лосось к картофелю.
- Продукты
- соцветия брокколи — 90 г; лосось, атлантический лосось, филе, охлаждённое — 150 г
- Действие
- Добавить
- Время
- 2 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 07
Полейте запеканку сливочной смесью.
- Продукты
- жирные сливки — 60 мл; тёртый сыр пармезан — 15 г; сушёный укроп — 0,3 г
- Действие
- Полить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 08
Запекайте запеканку, пока лосось не достигнет 63 °C внутри, а брокколи не станет мягкой.
- Продукты
- лосось, атлантический лосось, филе, охлаждённое — 150 г; соцветия брокколи — 90 г
- Действие
- Довести до готовности
- Время
- 7 мин
- Температура
- 220 °C; конечная внутренняя температура 63 °C
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
Сохранённое изображение, если оно доступно