Описание рецепта
Лапша с лососем и овощами, обжаренная в воке
Быстрая лапша с нежным лососем, хрустящими овощами и яркой соево-лаймовой глазурью.
≈ 190 ккал/100 г · ≈ 380 ккал/порция
30 минСреднеКитайская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- лосось, атлантический лосось, филе, охлаждённый100 г
- сухая рисовая лапша60 г
- красный сладкий перец, тонко нарезанный75 г
- морковь, нарезанная тонкой соломкой60 г
- зелёный лук, нарезанный15 г
- соевый соус с пониженным содержанием соли15 мл
- сок лайма15 мл
- кунжутное масло5 мл
- нейтральное растительное масло10 мл
- свежий имбирь, натёртый5 г
Посуда и принадлежности
- вок или большая сковорода
- кастрюля
- дуршлаг
- разделочная доска
- поварской нож
- кухонные щипцы
Приготовление
- 01
Доведите воду в кастрюле до кипения.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- кипятить
- Время
- 5 мин
- Температура
- кипение
- 02
Замочите рисовую лапшу в кипящей воде до состояния al dente.
- Продукты
- сухая рисовая лапша — 60 г
- Действие
- замачивать
- Время
- 5 мин
- Температура
- кипящая вода
- 03
Слейте лапшу через дуршлаг.
- Продукты
- сухая рисовая лапша — 60 г
- Действие
- сливать
- Время
- 1 мин
- Температура
- —
- 04
Взбейте соевый соус, сок лайма, кунжутное масло и имбирь в небольшой миске.
- Продукты
- соевый соус с пониженным содержанием соли — 15 мл; сок лайма — 15 мл; кунжутное масло — 5 мл; свежий имбирь, натёртый — 5 г
- Действие
- взбивать
- Время
- 2 мин
- Температура
- комнатная температура
- 05
Разогрейте растительное масло в воке на среднем-сильном огне.
- Продукты
- нейтральное растительное масло — 10 мл
- Действие
- разогревать
- Время
- 2 мин
- Температура
- средне-сильный огонь
- 06
Обжаривайте сладкий перец, морковь и зелёный лук до мягкости с сохранением хруста.
- Продукты
- красный сладкий перец, тонко нарезанный — 75 г; морковь, нарезанная тонкой соломкой — 60 г; зелёный лук, нарезанный — 15 г
- Действие
- обжаривать помешивая
- Время
- 4 мин
- Температура
- средне-сильный огонь
- 07
Добавьте лосось и готовьте кусочки до непрозрачности и слоистой текстуры.
- Продукты
- лосось, атлантический лосось, филе, охлаждённый — 100 г
- Действие
- готовить
- Время
- 6 мин
- Температура
- средне-сильный огонь; внутренняя температура 63 °C
- 08
Перемешайте лапшу и соус с лососем и овощами.
- Продукты
- сухая рисовая лапша — 60 г; соевый соус с пониженным содержанием соли — 15 мл; сок лайма — 15 мл; кунжутное масло — 5 мл; свежий имбирь, натёртый — 5 г
- Действие
- перемешивать
- Время
- 3 мин
- Температура
- горячее блюдо
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
