Описание рецепта
Хрустящий картофельный хаш с сыром бри и яйцами
Хаш из подрумяненного картофеля с расплавленным сыром бри и яйцами, приготовленными в углублениях.
≈ 98 ккал/100 г · ≈ 312 ккал/порция
30 минЛегкоДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- Сыр Briette35 г
- Яйца100 г
- Картофель220 г
Посуда и принадлежности
- Чугунная или антипригарная сковорода диаметром 25 см
- Поварской нож
- Разделочная доска
- Лопатка
- Крышка
Приготовление
- 01
Нарежьте картофель кубиками по 8 мм.
- Продукты
- Картофель — 220 г
- Действие
- Нарезать кубиками
- Время
- 4 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 02
Разогрейте 2 чайные ложки растительного масла в сковороде на среднем-сильном огне.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Разогреть
- Время
- 2 мин
- Температура
- Средне-сильный огонь, около 205 °C
- 03
Распределите картофель одним слоем и готовьте его с солью, перцем и копчёной паприкой.
- Продукты
- Картофель — 220 г
- Действие
- Распределить
- Время
- 12 мин
- Температура
- Средне-сильный огонь, около 205 °C
- 04
Переворачивайте кусочки картофеля, пока несколько сторон не станут хрустящими и румяными.
- Продукты
- Картофель — 220 г
- Действие
- Переворачивать
- Время
- 4 мин
- Температура
- Средний огонь, около 175 °C
- 05
Сделайте две выемки в картофельном хаше.
- Продукты
- Картофель — 220 г
- Действие
- Сделать выемки
- Время
- 1 мин
- Температура
- Средний огонь
- 06
Разбейте по одному яйцу в каждую выемку.
- Продукты
- Яйца — 100 г
- Действие
- Разбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Средний огонь
- 07
Разложите сыр Briette вокруг яиц и накройте сковороду.
- Продукты
- Сыр Briette — 35 г
- Действие
- Накрыть
- Время
- 1 мин
- Температура
- Средне-слабый огонь
- 08
Готовьте, пока белки не станут плотными, желтки не достигнут 71 °C, а сыр не расплавится.
- Продукты
- Яйца — 100 г; Сыр Briette — 35 г
- Действие
- Готовить
- Время
- 5 мин
- Температура
- Средне-слабый огонь, конечная внутренняя температура 71 °C
- 09
Подавайте хаш прямо из сковороды.
- Продукты
- Картофель — 220 г; Яйца — 100 г; Сыр Briette — 35 г
- Действие
- Подать
- Время
- 1 мин
- Температура
- Горячее блюдо
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
Сохранённое изображение, если оно доступно