Описание рецепта
Картофельный рулет с пармезаном
Несладкий картофельный рулет с нежной картофельной серединой и румяной корочкой из пармезана, нарезанный перед подачей.
≈ 96 ккал/100 г · ≈ 374 ккал/порция
45 минСреднеДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- картофель300 г
- сыр пармезан, мелко натёртый25 г
- растительное масло5 г
- соль1,5 г
- молотый чёрный перец0,5 г
- вода60 мл
Посуда и принадлежности
- Кастрюля
- Толкушка для картофеля
- Противень
- Пергаментная бумага
- Духовка
- Лопатка
- Нож
Приготовление
- 01
Отварите кубики картофеля в подсоленной воде до мягкости.
- Продукты
- картофель — 300 г; вода — 60 мл; соль — 1,5 г
- Действие
- Отварить
- Время
- 12 мин
- Температура
- кипение
- 02
Разомните обсушенный картофель с чёрным перцем.
- Продукты
- картофель — 300 г; молотый чёрный перец — 0,5 г
- Действие
- Размять
- Время
- 3 мин
- Температура
- горячий
- 03
Распределите пюре прямоугольником толщиной 1 см на смазанном маслом пергаменте.
- Продукты
- картофель — 300 г; растительное масло — 5 г
- Действие
- Распределить
- Время
- 4 мин
- Температура
- комнатная температура
- 04
Равномерно посыпьте картофельный прямоугольник пармезаном.
- Продукты
- сыр пармезан, мелко натёртый — 25 г
- Действие
- Посыпать
- Время
- 1 мин
- Температура
- комнатная температура
- 05
Сверните картофельный прямоугольник в плотный рулет с помощью пергамента.
- Продукты
- картофель — 300 г; сыр пармезан, мелко натёртый — 25 г
- Действие
- Свернуть
- Время
- 3 мин
- Температура
- комнатная температура
- 06
Запекайте рулет при 220 °C до золотистой корочки.
- Продукты
- картофель — 300 г; сыр пармезан, мелко натёртый — 25 г; растительное масло — 5 г
- Действие
- Запекать
- Время
- 17 мин
- Температура
- 220 °C
- 07
Охладите рулет 5 минут перед нарезанием.
- Продукты
- картофель — 300 г; сыр пармезан, мелко натёртый — 25 г
- Действие
- Охладить
- Время
- 5 мин
- Температура
- тёплый
- 08
Нарежьте рулет толстыми кусочками ножом.
- Продукты
- картофель — 300 г; сыр пармезан, мелко натёртый — 25 г
- Действие
- Нарезать
- Время
- 1 мин
- Температура
- тёплый
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
