Описание рецепта
Яйцо с картофельно-пармезановой корочкой и травами, приготовленное в аэрогриле
Яйцо с мягким желтком в тонкой картофельно-пармезановой корочке с травами, подрумяненной в аэрогриле.
≈ 148 ккал/100 г · ≈ 253 ккал/порция
35 минСреднеДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- Крупное куриное яйцо1 шт.
- Картофель, очищенный и мелко натёртый100 г
- Пармезан, мелко натёртый15 г
- Растительное масло5 мл
- Сушёные итальянские травы1 г
- Соль0,7 г
Посуда и принадлежности
- Настольная аэрогрильница с корзиной
- Небольшая кастрюля
- Миска
- Вилка
- Кухонные щипцы
Приготовление
- 01
Положите яйцо в кастрюлю и залейте прохладной водой.
- Продукты
- Крупное куриное яйцо — 1 шт.
- Действие
- Залить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Прохладная вода
- 02
Доведите воду до кипения на среднем огне.
- Продукты
- Крупное куриное яйцо — 1 шт.
- Действие
- Вскипятить
- Время
- 6 мин
- Температура
- Кипение
- 03
Переложите яйцо в холодную воду и полностью остудите.
- Продукты
- Крупное куриное яйцо — 1 шт.
- Действие
- Остудить
- Время
- 8 мин
- Температура
- Холодная вода
- 04
Осторожно очистите яйцо.
- Продукты
- Крупное куриное яйцо — 1 шт.
- Действие
- Очистить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 05
Тщательно отожмите натёртый картофель в чистом полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу.
- Продукты
- Картофель, очищенный и мелко натёртый — 100 г
- Действие
- Отжать
- Время
- 2 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 06
Смешайте в миске картофель, пармезан, травы, соль и половину масла.
- Продукты
- Картофель, очищенный и мелко натёртый — 100 г; Пармезан, мелко натёртый — 15 г; Сушёные итальянские травы — 1 г; Соль — 0,7 г; Растительное масло — 5 мл
- Действие
- Смешать
- Время
- 2 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 07
Прижмите смесь ровным тонким слоем вокруг очищенного яйца.
- Продукты
- Крупное куриное яйцо — 1 шт.; Картофель, очищенный и мелко натёртый — 100 г; Пармезан, мелко натёртый — 15 г
- Действие
- Покрыть
- Время
- 3 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 08
Смажьте корзину аэрогрильницы оставшимся маслом.
- Продукты
- Растительное масло — 5 мл
- Действие
- Смазать
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 09
Готовьте яйцо в аэрогрильнице при 190 °C, пока корочка не станет золотистой, а температура внутри не достигнет 71 °C.
- Продукты
- Крупное куриное яйцо — 1 шт.; Картофель, очищенный и мелко натёртый — 100 г; Пармезан, мелко натёртый — 15 г
- Действие
- Готовить в аэрогрильнице
- Время
- 10 мин
- Температура
- 190 °C; безопасная температура в центре яйца 71 °C
- 10
Дайте яйцу постоять две минуты перед подачей.
- Продукты
- Крупное куриное яйцо — 1 шт.
- Действие
- Выдержать
- Время
- 2 мин
- Температура
- Тёплое
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
