Описание рецепта
Сливочная яичница-болтунья с луком и сыром
Сливочная яичница-болтунья с луком, солёным сыром типа феты, сметаной и подсолнечным маслом по традиционному семейному рецепту; подаётся с полентой.
≈ 281 ккал/100 г · ≈ 409 ккал/порция
10 минЛегкоРумынская / молдавская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- яйцо1,25 шт.
- белый лук0,5 луковицы
- сыр типа феты, солёный и плотный75 г
- сметана60 мл
- подсолнечное масло25 мл
Посуда и принадлежности
- сковорода
- разделочная доска
- кухонный нож
- крупная тёрка или вилка
- миска для смешивания
- вилка
- лопатка
Приготовление
- 01
Натрите или раскрошите сыр типа феты.
- Продукты
- сыр типа феты, солёный и плотный — 75 г
- Действие
- натереть
- Время
- 3 мин
- Температура
- без нагрева
- 02
Взбейте яйцо вилкой.
- Продукты
- яйцо — 1,25 шт.
- Действие
- взбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 03
Добавьте сметану во взбитое яйцо.
- Продукты
- сметана — 60 мл
- Действие
- добавить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 04
Взбейте яйцо со сметаной.
- Продукты
- яйцо — 1,25 шт.; сметана — 60 мл
- Действие
- взбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 05
Мелко нарежьте белый лук.
- Продукты
- белый лук — 0,5 луковицы
- Действие
- нарезать
- Время
- 3 мин
- Температура
- без нагрева
- 06
Разогрейте подсолнечное масло в сковороде.
- Продукты
- подсолнечное масло — 25 мл
- Действие
- разогреть
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний нагрев, около 175 °C (350 °F)
- 07
Добавьте нарезанный лук в сковороду.
- Продукты
- белый лук — 0,5 луковицы
- Действие
- добавить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний нагрев, около 175 °C (350 °F)
- 08
Обжаривайте лук до лёгкого золотистого цвета, периодически помешивая.
- Продукты
- белый лук — 0,5 луковицы
- Действие
- обжаривать
- Время
- 5 мин
- Температура
- средний нагрев, около 175 °C (350 °F)
- 09
Добавьте натёртый или раскрошенный сыр к луку.
- Продукты
- сыр типа феты, солёный и плотный — 75 г; белый лук — 0,5 луковицы
- Действие
- добавить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний нагрев, около 175 °C (350 °F)
- 10
Готовьте сыр вместе с луком.
- Продукты
- сыр типа феты, солёный и плотный — 75 г; белый лук — 0,5 луковицы
- Действие
- готовить
- Время
- 5 мин
- Температура
- средний нагрев, около 175 °C (350 °F)
- 11
Влейте смесь яйца и сметаны в сковороду.
- Продукты
- яйцо — 1,25 шт.; сметана — 60 мл
- Действие
- влить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний нагрев, около 175 °C (350 °F)
- 12
Медленно и непрерывно перемешивайте смесь до загустения.
- Продукты
- яйцо — 1,25 шт.; сметана — 60 мл; сыр типа феты, солёный и плотный — 75 г; белый лук — 0,5 луковицы
- Действие
- перемешивать
- Время
- 5 мин
- Температура
- средний нагрев, около 175 °C (350 °F)
- 13
Готовьте загустевшую смесь до консистенции мягкого омлета.
- Продукты
- яйцо — 1,25 шт.; сметана — 60 мл; сыр типа феты, солёный и плотный — 75 г; белый лук — 0,5 луковицы
- Действие
- готовить
- Время
- 7 мин
- Температура
- средний нагрев, около 175 °C (350 °F)
- 14
Подавайте яичницу горячей.
- Продукты
- яйцо — 1,25 шт.; сметана — 60 мл; сыр типа феты, солёный и плотный — 75 г; белый лук — 0,5 луковицы
- Действие
- подавать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
