Описание рецепта
Творожно-яичные котлетки с пастой
Небольшие обжаренные на сковороде несладкие котлетки из творога, яйца, лука и нарезанной варёной пасты, с румяной корочкой и нежной серединой.
≈ 128 ккал/100 г · ≈ 451 ккал/порция
40 минСреднеДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- Творог225 г
- Яйцо1 шт.
- Лук, очень мелко нарезанный60 г
- Короткая сухая паста55 г
- Растительное масло15 мл
- Соль1,5 г
- Молотый черный перец0,5 г
Посуда и принадлежности
- Антипригарная сковорода
- Небольшая кастрюля
- Миска для смешивания
- Вилка
- Разделочная доска и нож
- Лопатка
Приготовление
- 01
Отварите пасту в подсоленной воде до мягкости
- Продукты
- Короткая сухая паста — 55 г; Соль — 1,5 г
- Действие
- Отварить
- Время
- 5 мин
- Температура
- Кипящая вода
- 02
слейте воду
- Продукты
- Короткая сухая паста — 55 г; Соль — 1,5 г
- Действие
- Отварить
- Время
- 5 мин
- Температура
- Кипящая вода
- 03
Остудите слитую пасту до безопасной для работы температуры.
- Продукты
- Короткая сухая паста — 55 г
- Действие
- Остудить
- Время
- 5 мин
- Температура
- Теплая, не горячая
- 04
Нарежьте остывшую пасту на мелкие кусочки.
- Продукты
- Короткая сухая паста — 55 г
- Действие
- Нарезать
- Время
- 3 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 05
Смешайте творог, яйцо, лук, нарезанную пасту, перец и соль в миске.
- Продукты
- Творог — 225 г; Яйцо — 1 шт.; Лук, очень мелко нарезанный — 60 г; Короткая сухая паста — 55 г; Молотый черный перец — 0,5 г; Соль — 1,5 г
- Действие
- Смешать
- Время
- 4 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 06
Сформируйте из смеси четыре плотных овальных кебаба.
- Продукты
- Творог — 225 г; Яйцо — 1 шт.; Короткая сухая паста — 55 г
- Действие
- Сформировать
- Время
- 5 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 07
Разогрейте масло в антипригарной сковороде на среднем огне.
- Продукты
- Растительное масло — 15 мл
- Действие
- Разогреть
- Время
- 2 мин
- Температура
- Средний огонь
- 08
Обжарьте кебабы до румяной корочки с первой стороны.
- Продукты
- Растительное масло — 15 мл
- Действие
- Обжарить
- Время
- 4 мин
- Температура
- Средний огонь
- 09
Переверните кебабы лопаткой.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Перевернуть
- Время
- 1 мин
- Температура
- Средний огонь
- 10
Готовьте вторую сторону до румяности, пока центр не достигнет 74 °C.
- Продукты
- Яйцо — 1 шт.
- Действие
- Готовить
- Время
- 6 мин
- Температура
- Средний огонь; внутренняя температура 74 °C
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
