Покажите продукты, задайте ограничения и получите рецепты, ранжированные по наличию ингредиентов.
01Подтвердите продукты02Примените строгие фильтры03Готовьте по шагам
01
Ваша кухня
Добавьте продукты по фотографии или вручную.
Фото используется однократно для распознавания и не сохраняется в Kitchen Fridge.
02
Фильтры приготовления
Аллергии применяются как жёсткое исключение.
03
Лучшие варианты
0 подходящих рецепта
Сначала проверяется база; недостающие уникальные рецепты затем формируются по ещё не использованным сочетаниям продуктов.
Изображение рецепта временно недоступноСохранённое изображение, если оно доступно
Описание рецепта
Стейк портерхаус с перечной корочкой
Стейк портерхаус из говядины на кости, покрытый корочкой из крупно молотого чёрного перца и соли, обжаренный на очень горячей сковороде-гриль и выдержанный перед подачей.
≈ 218 ккал/100 г · ≈ 981 ккал/порция
35 минЛегкоАмериканская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Единицы
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
стейк портерхаус из говядины450 г · толщиной около 4,5 см
растительное масло5 мл
крупно молотый чёрный перец2 г
кошерная соль3 г
Посуда и принадлежности
Сковорода-гриль
Гриль на плите или уличный гриль
Щипцы
Мгновенный термометр
Небольшая тарелка
Приготовление
01
Равномерно прижмите крупно молотый перец и соль к обеим сторонам стейка.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · толщиной около 4,5 см; крупно молотый чёрный перец — 2 г; кошерная соль — 3 г
Действие
Прижать
Время
3 мин
Температура
Комнатная температура
02
Разогревайте сковороду-гриль на сильном огне до появления заметного дыма.
Продукты
На этом шаге продукты не добавляются
Действие
Разогреть
Время
8 мин
Температура
Поверхность сковороды 260 °C
03
Слегка смажьте сковороду-гриль маслом.
Продукты
растительное масло — 5 мл
Действие
Смазать маслом
Время
1 мин
Температура
Поверхность сковороды 260 °C
04
Обжаривайте стейк 4 минуты, не двигая его.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · толщиной около 4,5 см
Действие
Обжарить
Время
4 мин
Температура
Сильный огонь
05
Переверните стейк и обжаривайте вторую сторону 4 минуты.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · толщиной около 4,5 см
Действие
Перевернуть и обжарить
Время
4 мин
Температура
Сильный огонь
06
Поворачивайте стейк на 90 градусов и готовьте по 2 минуты с каждой стороны, чтобы усилить следы гриля.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · толщиной около 4,5 см
Действие
Поворачивать и готовить
Время
4 мин
Температура
Сильный огонь
07
Дайте стейку отдохнуть на тарелке 6 минут
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · толщиной около 4,5 см
Действие
Дать отдохнуть и проверить
Время
3 мин
Температура
Внутренняя температура не менее 63 °C
08
убедитесь, что внутренняя температура достигла не менее 63 °C
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · толщиной около 4,5 см
