Покажите продукты, задайте ограничения и получите рецепты, ранжированные по наличию ингредиентов.
01Подтвердите продукты02Примените строгие фильтры03Готовьте по шагам
01
Ваша кухня
Добавьте продукты по фотографии или вручную.
Фото используется однократно для распознавания и не сохраняется в Kitchen Fridge.
02
Фильтры приготовления
Аллергии применяются как жёсткое исключение.
03
Лучшие варианты
0 подходящих рецепта
Сначала проверяется база; недостающие уникальные рецепты затем формируются по ещё не использованным сочетаниям продуктов.
Изображение рецепта временно недоступноСохранённое изображение, если оно доступно
Описание рецепта
Стейк портерхаус из говядины
Стейк портерхаус из говядины на кости, приготовленный над горячими углями до румяной корочки и средней прожарки внутри, затем выдержанный перед подачей.
≈ 218 ккал/100 г · ≈ 981 ккал/порция
35 минЛегкоАмериканская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Единицы
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
стейк портерхаус из говядины450 г · 1 стейк на кости толщиной около 4,5 см
нейтральное растительное масло5 мл
кошерная соль1,5 г
крупномолотый чёрный перец0,3 г
Посуда и принадлежности
Угольный гриль
Щипцы с длинными ручками
Термометр для мяса с быстрым считыванием
Небольшая миска
Кулинарная кисть
Разделочная доска
Приготовление
01
Полностью обсушите стейк портерхаус бумажными полотенцами.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · 1 стейк на кости толщиной около 4,5 см
Действие
Обсушить
Время
2 мин
Температура
Комнатная температура
02
Посолите и поперчите обе стороны и края стейка.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · 1 стейк на кости толщиной около 4,5 см; кошерная соль — 1,5 г; крупномолотый чёрный перец — 0,3 г
Действие
Приправить
Время
1 мин
Температура
Комнатная температура
03
Разогревайте угольный гриль, пока угли не раскалятся, а решётка не станет очень горячей.
Продукты
На этом шаге продукты не добавляются
Действие
Разогреть
Время
15 мин
Температура
Сильный жар, около 230–260°C
04
Слегка смажьте стейк нейтральным растительным маслом.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · 1 стейк на кости толщиной около 4,5 см; нейтральное растительное масло — 5 мл
Действие
Смазать
Время
1 мин
Температура
Комнатная температура
05
Жарьте стейк непосредственно над горячими углями 4 минуты.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · 1 стейк на кости толщиной около 4,5 см
Действие
Жарить на гриле
Время
4 мин
Температура
Сильный жар, около 230–260°C
06
Переверните стейк щипцами и жарьте вторую сторону 4 минуты.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · 1 стейк на кости толщиной около 4,5 см
Действие
Перевернуть и жарить
Время
4 мин
Температура
Сильный жар, около 230–260°C
07
Проверьте самую толстую часть термометром и при необходимости продолжайте жарить до 52°C.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · 1 стейк на кости толщиной около 4,5 см
Действие
Проверить температуру
Время
2 мин
Температура
52°C перед отдыхом; температура повысится до безопасных 63°C
08
Переложите стейк на разделочную доску и оставьте без накрытия на 7 минут.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · 1 стейк на кости толщиной около 4,5 см
