Описание рецепта
Рецепт лучших жареных яиц
Простое жареное яйцо, приготовленное на слабом огне в сливочном масле до полной готовности белка и желаемой степени готовности желтка.
≈ 237 ккал/100 г · ≈ 143 ккал/порция
8 минЛегкоАмериканская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- крупное яйцо1 шт.
- сливочное масло10 г
- соль0,5 г
- молотый чёрный перец0,1 г
Посуда и принадлежности
- антипригарная сковорода
- кухонная лопатка
- небольшая чашка
Приготовление
- 01
Разогрейте сливочное масло в антипригарной сковороде на среднем или сильном огне до горячего состояния.
- Продукты
- сливочное масло — 10 г
- Действие
- Разогреть
- Время
- 1 мин
- Температура
- средне-сильный огонь, около 190 °C (375 °F)
- 02
Разбейте яйцо в небольшую чашку.
- Продукты
- крупное яйцо — 1 шт.
- Действие
- Разбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 03
Вылейте яйцо из чашки в сковороду.
- Продукты
- крупное яйцо — 1 шт.
- Действие
- Вылить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средне-сильный огонь, около 190 °C (375 °F)
- 04
Убавьте огонь до слабого.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Убавить
- Время
- 1 мин
- Температура
- слабый огонь, около 120 °C (250 °F)
- 05
Готовьте яйцо, пока белок полностью не схватится, а желток не начнёт густеть.
- Продукты
- крупное яйцо — 1 шт.
- Действие
- Готовить
- Время
- 5 мин
- Температура
- слабый огонь, около 120 °C (250 °F)
- 06
Переверните яйцо лопаткой.
- Продукты
- крупное яйцо — 1 шт.
- Действие
- Перевернуть
- Время
- 1 мин
- Температура
- слабый огонь, около 120 °C (250 °F)
- 07
Готовьте вторую сторону до желаемой степени готовности.
- Продукты
- крупное яйцо — 1 шт.
- Действие
- Готовить
- Время
- 1 мин
- Температура
- слабый огонь, около 120 °C (250 °F)
- 08
Посыпьте яйцо солью и перцем.
- Продукты
- соль — 0,5 г; молотый чёрный перец — 0,1 г
- Действие
- Посыпать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 09
Сразу подайте яйцо.
- Продукты
- крупное яйцо — 1 шт.
- Действие
- Подать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
Рецепты-источники
Прямые ссылки на найденные страницы рецептов. Название блюда совпадает с названием указанного источника.
The Best Fried Eggs Recipe↗