Описание рецепта
Паста со шпинатом и помидорами
Быстрая вегетарианская паста с пенне, помидорами черри, превращёнными в густой соус, молодым шпинатом, чесноком, пармезаном и свежей зеленью.
≈ 107 ккал/100 г · ≈ 427 ккал/порция
20 минЛегкоИтальянская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- паста пенне56,7 г
- вода для варки пасты1 000 мл
- оливковое масло15 мл
- помидоры черри298 г
- чеснок, измельчённый1,5 шт.
- хлопья красного перца0,25 ч. ложки
- кошерная соль1,2 г
- чёрный перец0,5 г
- молодой шпинат15 г
- тёртый сыр пармезан7,5 г
- свежий базилик или петрушка, нарезанные2 г
Посуда и принадлежности
- большая кастрюля
- большая сковорода
- деревянная ложка
- толкушка для картофеля
- шумовка или паук-ложка
- поварской нож
- разделочная доска
- мерные ложки
- мерный стакан
- сервировочные тарелки или миски
Приготовление
- 01
Доведите подсоленную воду до кипения в большой кастрюле.
- Продукты
- вода для варки пасты — 1 000 мл; кошерная соль — 1,2 г
- Действие
- довести до кипения
- Время
- 8 мин
- Температура
- 100 °C (212 °F)
- 02
Варите пенне в кипящей воде на 2 минуты меньше времени, указанного на упаковке для состояния аль денте.
- Продукты
- паста пенне — 56,7 г; вода для варки пасты — 1 000 мл
- Действие
- варить
- Время
- 8 мин
- Температура
- 100 °C (212 °F)
- 03
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде.
- Продукты
- оливковое масло — 15 мл
- Действие
- нагреть
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний нагрев, примерно 175 °C (350 °F)
- 04
Добавьте помидоры черри и часто перемешивайте, пока кожица некоторых помидоров не лопнет.
- Продукты
- помидоры черри — 298 г
- Действие
- обжаривать
- Время
- 4 мин
- Температура
- средний нагрев, примерно 175 °C (350 °F)
- 05
Придавите помидоры деревянной ложкой или толкушкой, чтобы они начали развариваться.
- Продукты
- помидоры черри — 298 г
- Действие
- размять
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний нагрев, примерно 175 °C (350 °F)
- 06
Добавьте в сковороду чеснок, хлопья красного перца, кошерную соль и чёрный перец.
- Продукты
- чеснок, измельчённый — 1,5 шт.; хлопья красного перца — 0,25 ч. ложки; кошерная соль — 1,2 г; чёрный перец — 0,5 г
- Действие
- добавить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний нагрев, примерно 175 °C (350 °F)
- 07
Тушите томатную смесь, пока она не превратится в густой соус с кусочками.
- Продукты
- помидоры черри — 298 г; чеснок, измельчённый — 1,5 шт.; хлопья красного перца — 0,25 ч. ложки; кошерная соль — 1,2 г; чёрный перец — 0,5 г
- Действие
- тушить
- Время
- 3 мин
- Температура
- средний нагрев, примерно 175 °C (350 °F)
- 08
Переложите готовые пенне из кастрюли в сковороду шумовкой или пауком-ложкой.
- Продукты
- паста пенне — 56,7 г
- Действие
- переложить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 09
Перемешайте пенне с томатным соусом.
- Продукты
- паста пенне — 56,7 г; помидоры черри — 298 г
- Действие
- перемешать
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний нагрев, примерно 175 °C (350 °F)
- 10
Аккуратно вмешайте молодой шпинат в пасту, пока листья не увянут.
- Продукты
- молодой шпинат — 15 г
- Действие
- вмешать
- Время
- 2 мин
- Температура
- средний нагрев, примерно 175 °C (350 °F)
- 11
Вмешайте тёртый пармезан в горячую пасту.
- Продукты
- тёртый сыр пармезан — 7,5 г
- Действие
- перемешать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 12
Перед подачей посыпьте пасту нарезанной свежей зеленью.
- Продукты
- свежий базилик или петрушка, нарезанные — 2 г
- Действие
- украсить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
Рецепты-источники
Прямые ссылки на найденные страницы рецептов. Название блюда совпадает с названием указанного источника.
Spinach Tomato Pasta↗
Сохранённое изображение, если оно доступно