Описание рецепта
Базовый рецепт яичницы-болтуньи
Классическая яичница-болтунья на плите с молоком и сливочным маслом на одну порцию.
≈ 143 ккал/100 г · ≈ 195 ккал/порция
7 минЛегкоАмериканская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- крупные яйца2 яйца
- молоко30 мл
- соль0,5 г
- черный перец0,1 г
- сливочное масло4,6 г
Посуда и принадлежности
- миска для смешивания
- вилка или венчик
- большая антипригарная сковорода
- лопатка
Приготовление
- 01
Взбейте яйца, молоко, соль и перец в миске до однородности.
- Продукты
- крупные яйца — 2 яйца; молоко — 30 мл; соль — 0,5 г; черный перец — 0,1 г
- Действие
- взбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 02
Разогрейте сливочное масло в большой антипригарной сковороде на среднем огне.
- Продукты
- сливочное масло — 4,6 г
- Действие
- разогреть
- Время
- 2 мин
- Температура
- средний огонь, примерно 177 °C / 350 °F
- 03
Вылейте яичную смесь в сковороду.
- Продукты
- крупные яйца — 2 яйца; молоко — 30 мл; соль — 0,5 г; черный перец — 0,1 г
- Действие
- вылить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь, примерно 177 °C / 350 °F
- 04
Лопаткой подтягивайте яйца по сковороде, формируя крупные мягкие комочки.
- Продукты
- крупные яйца — 2 яйца
- Действие
- подтягивать
- Время
- 2 мин
- Температура
- средний огонь, примерно 177 °C / 350 °F
- 05
Продолжайте готовить, поднимая и складывая яйца, пока они не загустеют и жидкая часть не исчезнет.
- Продукты
- крупные яйца — 2 яйца
- Действие
- готовить
- Время
- 2 мин
- Температура
- средний огонь, примерно 177 °C / 350 °F
- 06
Снимите сковороду с огня.
- Продукты
- крупные яйца — 2 яйца
- Действие
- снять
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 07
Немедленно подайте яйца.
- Продукты
- крупные яйца — 2 яйца
- Действие
- подать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
Рецепты-источники
Прямые ссылки на найденные страницы рецептов. Название блюда совпадает с названием указанного источника.
Basic Scrambled Eggs Recipe↗