Описание рецепта
Миска с фузилли, рисом, буйволиной моцареллой и свежей братвурст-колбаской
Сытное блюдо в одной миске: рассыпчатый рис, спиральные фузилли, полностью приготовленная свежая братвурст-колбаска, огурец, оливковое масло, лимонный сок и свежая буйволиная моцарелла.
≈ 194 ккал/100 г · ≈ 703 ккал/порция
40 минЛегкоДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- свежая братвурст-колбаска2 колбаски
- сухие фузилли70 г
- буйволиная моцарелла, шарик или жемчужины60 г
- длиннозёрный белый рис90 мл
- вода для риса180 мл
- английский огурец, нарезанный кубиками75 г
- оливковое масло15 мл
- лимонный сок7,5 мл
- чёрный перец0,3 г
- соль0,75 г
Посуда и принадлежности
- средняя кастрюля
- небольшая кастрюля с крышкой
- разделочная доска
- поварской нож
- дуршлаг
- сервировочная миска
Приготовление
- 01
Промойте рис под холодной водой, пока вода не станет почти прозрачной.
- Продукты
- длиннозёрный белый рис — 90 мл
- Действие
- промыть
- Время
- 2 мин
- Температура
- холодная вода
- 02
Соедините рис, воду и половину соли в небольшой кастрюле.
- Продукты
- длиннозёрный белый рис — 90 мл; вода для риса — 180 мл; соль — 0,75 г
- Действие
- соединить
- Время
- 1 мин
- Температура
- комнатная температура
- 03
Накройте кастрюлю и варите рис на слабом огне до мягкости и впитывания воды.
- Продукты
- длиннозёрный белый рис — 90 мл; вода для риса — 180 мл
- Действие
- варить на слабом огне
- Время
- 18 мин
- Температура
- слабый огонь
- 04
Вскипятите подсоленную воду в средней кастрюле.
- Продукты
- соль — 0,75 г
- Действие
- вскипятить
- Время
- 5 мин
- Температура
- кипение
- 05
Сварите фузилли до состояния al dente по времени, указанному на упаковке.
- Продукты
- сухие фузилли — 70 г
- Действие
- сварить
- Время
- 10 мин
- Температура
- кипящая вода
- 06
Слейте воду с фузилли через дуршлаг.
- Продукты
- сухие фузилли — 70 г
- Действие
- слить
- Время
- 1 мин
- Температура
- горячее
- 07
Тушите свежие братвурст-колбаски в воде в освободившейся кастрюле, пока температура в центре не достигнет 71°C/160°F.
- Продукты
- свежая братвурст-колбаска — 2 колбаски
- Действие
- приготовить
- Время
- 10 мин
- Температура
- вода на слабом кипении; внутренняя температура 71°C/160°F
- 08
Нарежьте приготовленные братвурст-колбаски и огурец кубиками.
- Продукты
- свежая братвурст-колбаска — 2 колбаски; английский огурец, нарезанный кубиками — 75 г
- Действие
- нарезать кубиками
- Время
- 2 мин
- Температура
- тёплые колбаски и прохладный огурец
- 09
Разрыхлите рис вилкой.
- Продукты
- длиннозёрный белый рис — 90 мл
- Действие
- разрыхлить
- Время
- 1 мин
- Температура
- горячее
- 10
Перемешайте рис, фузилли, братвурст-колбаски, огурец, оливковое масло, лимонный сок, оставшуюся соль и перец в сервировочной миске.
- Продукты
- длиннозёрный белый рис — 90 мл; сухие фузилли — 70 г; свежая братвурст-колбаска — 2 колбаски; английский огурец, нарезанный кубиками — 75 г; оливковое масло — 15 мл; лимонный сок — 7,5 мл; соль — 0,75 г; чёрный перец — 0,3 г
- Действие
- перемешать
- Время
- 2 мин
- Температура
- тёплое
- 11
Разорвите буйволиную моцареллу над миской.
- Продукты
- буйволиная моцарелла, шарик или жемчужины — 60 г
- Действие
- разорвать
- Время
- 1 мин
- Температура
- прохладное
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
