Покажите продукты, задайте ограничения и получите рецепты, ранжированные по наличию ингредиентов.
01Подтвердите продукты02Примените строгие фильтры03Готовьте по шагам
01
Ваша кухня
Добавьте продукты по фотографии или вручную.
Фото используется однократно для распознавания и не сохраняется в Kitchen Fridge.
02
Фильтры приготовления
Аллергии применяются как жёсткое исключение.
03
Лучшие варианты
0 подходящих рецепта
Сначала проверяется база; недостающие уникальные рецепты затем формируются по ещё не использованным сочетаниям продуктов.
Создаём изображение именно для этого рецепта…Сохранённое изображение, если оно доступно
Описание рецепта
Стейк портерхаус из говядины, обжаренный на сковороде
Стейк портерхаус из говядины на кости, обжаренный на горячей сковороде до румяной корочки, доведённый до безопасной температуры и выдержанный перед подачей.
≈ 229 ккал/100 г · ≈ 1 065 ккал/порция
35 минСреднеАмериканская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Единицы
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
стейк портерхаус из говядины450 г · 1 стейк на кости толщиной около 3 см
нейтральное растительное масло10 мл
соль4 г
чёрный перец1 г
Посуда и принадлежности
тяжёлая сковорода диаметром 30 см
кухонные щипцы
термометр мгновенного считывания
разделочная доска
Приготовление
01
Промокните стейк насухо бумажными полотенцами.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · 1 стейк на кости толщиной около 3 см
Действие
Промокнуть насухо
Время
2 мин
Температура
Комнатная температура
02
Равномерно посолите и поперчите стейк с обеих сторон.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · 1 стейк на кости толщиной около 3 см; соль — 4 г; чёрный перец — 1 г
Действие
Приправить
Время
1 мин
Температура
Комнатная температура
03
Разогрейте сковороду на средне-сильном огне до очень высокой температуры.
Продукты
На этом шаге продукты не добавляются
Действие
Разогреть сковороду
Время
4 мин
Температура
Около 220 °C
04
Влейте масло в сковороду.
Продукты
нейтральное растительное масло — 10 мл
Действие
Добавить масло
Время
1 мин
Температура
Горячая сковорода
05
Положите стейк в сковороду и обжаривайте первую сторону, не двигая его.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · 1 стейк на кости толщиной около 3 см
Действие
Обжарить первую сторону
Время
4 мин
Температура
Сильный огонь
06
Переверните стейк щипцами и обжарьте вторую сторону.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · 1 стейк на кости толщиной около 3 см
Действие
Обжарить вторую сторону
Время
4 мин
Температура
Сильный огонь
07
Убавьте огонь до среднего и готовьте стейк, перевернув один раз, пока температура в самой толстой части не достигнет 63 °C.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · 1 стейк на кости толщиной около 3 см
Действие
Довести до готовности
Время
8 мин
Температура
Минимальная внутренняя температура 63 °C
08
Переложите стейк на доску и дайте ему отдохнуть перед подачей.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · 1 стейк на кости толщиной около 3 см
Сохранённое изображение, если оно доступно