Описание рецепта
Шпажки с яичными кусочками и пармезаном
Яичные кусочки с чесноком и пармезаном готовятся до плотности, нарезаются кубиками и нанизываются на шпажки для удобной пикантной закуски.
≈ 241 ккал/100 г · ≈ 174 ккал/порция
25 минЛегкоДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- яйцо50 г
- чеснок1,5 г
- пармезан15 г
- растительное масло5 мл
- соль0,8 г
- чёрный перец0,3 г
Посуда и принадлежности
- настольная аэрофритюрница
- небольшая миска
- вилка
- силиконовая форма для мини-маффинов
- разделочная доска
- поварской нож
- две короткие деревянные шпажки
- кухонный термометр
Приготовление
- 01
Взбейте яйцо с чесноком, пармезаном, солью и перцем в миске.
- Продукты
- яйцо — 50 г; чеснок — 1,5 г; пармезан — 15 г; соль — 0,8 г; чёрный перец — 0,3 г
- Действие
- взбить
- Время
- 3 мин
- Температура
- комнатная температура
- 02
Смажьте силиконовую форму растительным маслом.
- Продукты
- растительное масло — 5 мл
- Действие
- смазать
- Время
- 1 мин
- Температура
- комнатная температура
- 03
Разлейте яичную смесь по четырём ячейкам формы.
- Продукты
- яйцо — 50 г; чеснок — 1,5 г; пармезан — 15 г
- Действие
- разлить
- Время
- 1 мин
- Температура
- комнатная температура
- 04
Готовьте форму в аэрофритюрнице при 175 °C 10 минут, пока температура яйца не достигнет 74 °C.
- Продукты
- яйцо — 50 г
- Действие
- готовить в аэрофритюрнице
- Время
- 10 мин
- Температура
- 175 °C; внутренняя температура не менее 74 °C
- 05
Охладите яичные кусочки 5 минут, пока они не станут достаточно плотными для нанизывания.
- Продукты
- яйцо — 50 г; пармезан — 15 г
- Действие
- охладить
- Время
- 5 мин
- Температура
- комнатная температура
- 06
Нарежьте яичные кусочки на четыре ровных кубика.
- Продукты
- яйцо — 50 г
- Действие
- нарезать
- Время
- 2 мин
- Температура
- комнатная температура
- 07
Нанижите по два яичных кубика на каждую деревянную шпажку.
- Продукты
- яйцо — 50 г
- Действие
- нанизать
- Время
- 2 мин
- Температура
- комнатная температура
- 08
Готовьте шпажки в аэрофритюрнице при 190 °C 2 минуты, пока они снова не прогреются до 74 °C.
- Продукты
- яйцо — 50 г; чеснок — 1,5 г; пармезан — 15 г
- Действие
- готовить в аэрофритюрнице
- Время
- 2 мин
- Температура
- 190 °C; внутренняя температура не менее 74 °C
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
