Описание рецепта
Паста помодоро
Простая паста в итальянском стиле с томатным соусом, чесноком, оливковым маслом, свежим базиликом и пармезаном.
≈ 374 ккал/100 г · ≈ 401 ккал/порция
25 минЛегкоИтальянская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- сухая паста85 г
- оливковое масло7,5 мл
- измельчённый чеснок1 шт.
- измельчённые помидоры200 г
- соль2 г
- чёрный перец0,3 г
- свежие листья базилика5 г
- мелко натёртый сыр пармезан5 г
- вода для варки пасты1 500 мл
Посуда и принадлежности
- большая кастрюля
- дуршлаг
- большая сковорода
- поварской нож
- разделочная доска
- деревянная ложка
- мерные ложки
Приготовление
- 01
Доведите воду до кипения в большой кастрюле.
- Продукты
- вода для варки пасты — 1 500 мл
- Действие
- Вскипятить воду
- Время
- 8 мин
- Температура
- 100 °C / 212 °F
- 02
Добавьте соль и пасту в кипящую воду.
- Продукты
- соль — 2 г; сухая паста — 85 г
- Действие
- Добавить пасту
- Время
- 1 мин
- Температура
- 100 °C / 212 °F
- 03
Варите пасту до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке.
- Продукты
- сухая паста — 85 г
- Действие
- Сварить пасту
- Время
- 9 мин
- Температура
- 100 °C / 212 °F
- 04
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде.
- Продукты
- оливковое масло — 7,5 мл
- Действие
- Разогреть масло
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний нагрев, примерно 175 °C / 350 °F
- 05
Обжарьте чеснок в масле до появления аромата.
- Продукты
- измельчённый чеснок — 1 шт.
- Действие
- Обжарить чеснок
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний нагрев, примерно 175 °C / 350 °F
- 06
Добавьте в сковороду измельчённые помидоры и чёрный перец.
- Продукты
- измельчённые помидоры — 200 г; чёрный перец — 0,3 г
- Действие
- Добавить ингредиенты соуса
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний нагрев, примерно 175 °C / 350 °F
- 07
Тушите томатный соус до лёгкого загустения.
- Продукты
- измельчённые помидоры — 200 г
- Действие
- Тушить соус
- Время
- 8 мин
- Температура
- 180 °C / 350 °F
- 08
Слейте воду с готовой пасты через дуршлаг.
- Продукты
- сухая паста — 85 г
- Действие
- Слить воду с пасты
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 09
Перемешайте слитую пасту с томатным соусом.
- Продукты
- сухая паста — 85 г; измельчённые помидоры — 200 г
- Действие
- Соединить пасту и соус
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 10
Украсьте пасту базиликом и пармезаном.
- Продукты
- свежие листья базилика — 5 г; мелко натёртый сыр пармезан — 5 г
- Действие
- Украсить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
Рецепты-источники
Прямые ссылки на найденные страницы рецептов. Название блюда совпадает с названием указанного источника.
Pasta Pomodoro↗