Описание рецепта
Паста с томатно-сливочным соусом
Паста, перемешанная с кремовым соусом маринара с чесноком, луком, пармезаном и итальянскими травами.
≈ 272 ккал/100 г · ≈ 578 ккал/порция
25 минЛегкоАмерикано-итальянская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- оливковое масло7,5 мл
- репчатый лук15 г
- кошерная соль0,5 г
- чёрный перец0,1 г
- хлопья красного перца0,1 г
- чеснок1 шт.
- жирные сливки29,6 мл
- тёртый сыр пармезан14,2 г
- соус маринара85,1 г
- итальянские травы0,75 г
- сухая паста56,7 г
- вода от варки пасты7,4 мл
Посуда и принадлежности
- большая кастрюля
- дуршлаг
- большая ложка
- кухонные щипцы
Приготовление
- 01
Отварите пасту до готовности по инструкции на упаковке.
- Продукты
- сухая паста — 56,7 г
- Действие
- варить
- Время
- 10 мин
- Температура
- кипящая вода, 100°C / 212°F
- 02
Обжарьте лук с оливковым маслом, солью, перцем и хлопьями красного перца.
- Продукты
- оливковое масло — 7,5 мл; репчатый лук — 15 г; кошерная соль — 0,5 г; чёрный перец — 0,1 г; хлопья красного перца — 0,1 г
- Действие
- обжарить
- Время
- 5 мин
- Температура
- средний нагрев, около 180°C / 350°F
- 03
Обжарьте чеснок.
- Продукты
- чеснок — 1 шт.
- Действие
- обжарить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний нагрев, около 180°C / 350°F
- 04
Доведите сливки до кипения.
- Продукты
- жирные сливки — 29,6 мл
- Действие
- довести до кипения
- Время
- 1 мин
- Температура
- сильный нагрев, температура жидкости около 100°C / 212°F
- 05
Тушите сливки до небольшого загустения.
- Продукты
- жирные сливки — 29,6 мл
- Действие
- тушить
- Время
- 5 мин
- Температура
- средне-слабый нагрев, около 160°C / 320°F
- 06
Вмешайте пармезан в сливки.
- Продукты
- тёртый сыр пармезан — 14,2 г
- Действие
- перемешать
- Время
- 1 мин
- Температура
- средне-слабый нагрев, около 160°C / 320°F
- 07
Вмешайте соус маринара и итальянские травы в сливочную смесь.
- Продукты
- соус маринара — 85,1 г; итальянские травы — 0,75 г
- Действие
- перемешать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 08
Тушите соус до появления пузырьков и однородности.
- Продукты
- соус маринара — 85,1 г
- Действие
- тушить
- Время
- 5 мин
- Температура
- средне-слабый нагрев, около 160°C / 320°F
- 09
Отлейте воду от пасты перед сливом.
- Продукты
- вода от варки пасты — 7,4 мл
- Действие
- отлить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 10
Слейте воду с готовой пасты.
- Продукты
- сухая паста — 56,7 г
- Действие
- слить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 11
Перемешайте пасту с соусом и отложенной водой.
- Продукты
- сухая паста — 56,7 г; соус маринара — 85,1 г; вода от варки пасты — 7,4 мл
- Действие
- перемешать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
Рецепты-источники
Прямые ссылки на найденные страницы рецептов. Название блюда совпадает с названием указанного источника.
Pasta with Tomato Cream Sauce↗